[食記] 只賣一道料理・熊本阿蘇岡本豆腐店

店 名：岡本豆腐店・田舎とうふ処
地 址：熊本県阿蘇郡小国町西里2241-6
營業時間：7：00～賣完為止（用餐8：00～）預約的情況～17：00
休 日：星期三
推薦食物：豆腐定食
最低消費：1400円
官 網：http://www.okamoto-toufu.com/
造訪日期：2023年12月

圖文網誌版：
https://peikie.com/okamototoufu/

從福岡往熊本的黑川溫泉路上，會路過阿蘇小國町，
附近沒什麼食堂，朋友發現這間獨一無二的豆腐店，
評價很高，一定要來嘗試看看！
而這裡的豆腐店只賣一樣套餐，就是豆腐套餐。
也許一開始聽到會沒什麼期待，但只有水質好的地方才做得出好豆腐啊！
熊本是九州內水質最棒的地方，這從日本人朋友與髮型師那邊聽過呢。

從 博多開高速到熊本阿蘇來，約莫1小時35分鐘左右，
不過每天依照當天的塞車情況，會多少有些變化。
來到此是冬天的12月，到處看得到紅葉與掉光樹葉的樹木！
鄉下真的好美。這裡是一整棟的老房子，還分不出來食堂在哪裡？
因為旁邊也有販賣一些食品與豆腐呢。這裡沒有自駕，有點難抵達！

阿蘇小國町內只賣豆腐的木造老屋
一進門就有一位爺爺招呼我們，早晨的關係，整間店只有另一桌客人，
不過當我們坐下來後，客人陸續上門。
爺爺招呼我們坐在和室桌，桌上有一些簡單的調味料，杯子是木製，
湯匙也是木製，太可愛了吧？

阿蘇山裡只有賣豆腐定食的岡本豆腐店・滿滿各種豆腐
1400円的豆腐套餐，真的非常豐富啊！
有大大的炸三角豆腐、
還有用竹片放上三種小菜，香菇與蒟蒻、豆腐渣渣、豆皮與榨菜，
還有紅蘿蔔漬物，一杯豆漿，還有撒上蔥花的手工嫩豆腐放在竹盤上，
最後是豆腐味噌湯。

爺爺有說明，手工嫩豆腐可以沾桌上的各種調味料來品嚐，
直接吃的話味道很淡，把它浸在醬油或橙子醬裡。
豆腐搭配甜醬油、檸檬醋、柚子胡椒來調味，就有各種味道了，
一種豆腐可以多種方式來吃，真是太幸福了。絲滑的口感是最好吃的。

首先是軟豆腐。我真的很喜歡它，因為它是100%豆漿製成！
清爽又清淡，用木製湯匙挖來吃，或沾上各種調味料來品嚐，
可以吃到這種美味的原味，太厲害了。
還有熱熱的炸豆腐三角真的好吃，脆脆的外皮，店內也有賣，
不過賣完就買不到了。

熊本是一個我無論去過去過幾次的地方。
這是一個旅遊勝地，有這麼多可以探尋的東西，
永遠不會感到無聊。下次還會想再來岡本豆腐店吃豆腐定食。
也喜歡這裡附近的大自然氛圍。

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