[食記] 博多站獨特美食！排隊名店：兼虎沾麵

店 名：兼虎（博多站店）
地 址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多駅 博多めん街道内
營業時間：10:00 22:00（L.O.）
休 日：年中無休
推薦食物：沾麵
最低消費：1150
官 網：https://www.kanetora.co.jp/
造訪日期：2024年5月

圖文網誌版：
https://peikie.com/kanetora/

第一次吃這種福岡的排隊名店是在2017年，
兼虎沾麵在天神的Bic Camera後面巷子裡就有一間，
以前在那附近上班，午餐偶而會繞過去吃，
沒想到排隊人潮愈來愈多之後，第二次遇到兼虎沾麵是在疫情期間，
太宰府店已經開幕了，進去吃的時候人還不多，
因為疫情的關係，只撐了一年多就關閉了，
接著在疫情時，博多站筑紫口的二樓的拉麵街道開幕了兼虎沾麵店，
當時還不用排隊這麼久，一下子就能進去，
沒想到疫情之後，人潮多到爆炸，排隊都要以一小時以上來計算了。

疫情後一直在排隊的兼虎沾麵
接著就是在門口買沾麵的餐券，可以加半熟蛋，
也有其他各種沾麵的口味，甚至還有叉燒飯。大家可以試試看囉！
看到不少人加了小碗的叉燒飯，或者白飯。
沾麵醬汁倒在白飯上也是超好吃的。
我點了最典型的沒有蛋的沾麵（1,150円），
在2024/05/07這時間點。因為疫情到現在，
已經從900漲價超過到1000之後，現在又到了高價1,150円，
這樣一頓飯領日本薪水的我算是不便宜呢！

大約在平日下午16:30進去店門，完全沒有站著排隊，
要輪流坐在沙發上等候，約莫等了10分鐘就有位置了，
大概再等7分鐘，沾麵與沾麵醬汁就送上來了，沾麵醬汁上是柴魚粉，
裡面還有些柚子皮，清脆多汁的大蔥，各種不手軟的叉燒肉塊，
一片海苔，海苔是用來包飯吃的，但我沒叫飯，只好包麵吃啦！

麵條超Q的，點餐時可以選（並）（中文：普通份量，日文：なみ，發音：nami）
或選大碗（大盛り）（中文：大碗，日文：大盛り，發音：oomori），
都是同樣價錢哦！很適合男生或有胃口的人，或好久沒吃東西的人來吃呢。

這裡的麵條或是醬汁的配料，都能感受到用心與美味，
沒有一樣是馬虎的感覺。而且端上來的麵條，
整整齊齊的擺盤好，醬汁裡的筍干、大蔥，都超級水嫩。怎麼會這麼好吃？

冰水、濕紙巾、圍巾都要自取的兼虎
店內呈現一個ㄇ 字型的吧台，讓服務生很隨意走動到您眼前，
當廚房準備好麵條與醬汁之後，服務生就能馬上端到你眼前給您。
水杯與圍巾與濕紙巾都在兩側的櫃檯，都可以自取。
因為吃沾麵很怕噴醬汁在衣服上，建議穿好圍巾比較好哦！
而且冰水水杯也非常講究，是保冷的鋼製水杯哦！而且可以裝很大杯的冰水。

福岡美食・一麵二吃的兼虎沾麵
最後當麵條快吃完前，也可以做成湯麵，
主要是將吧台上的柴魚湯汁（如上圖右手邊保溫瓶）倒入沾麵的醬汁裡，
一開始別倒進太多，一些些倒進去後，用湯匙嚐嚐味道，如果夠味道了，
再把剩餘麵條放進去變成湯麵，如果不喜歡湯麵，
也可以把麵條全部吃完，把柴魚湯汁倒入沾麵的醬汁裡，
變成熱湯哦！這時候味道不會太濃，喝起來剛剛好。
下次有到博多站，記得來試試看這道美味。

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