[食記] 日本東京-ぼたん雞肉壽喜燒

餐廳名稱：ぼたん
消費時間：2023/ 12月
地址：東京都千代田區 神田須田町1-15
可否刷卡：可
網誌圖文版：https://reurl.cc/975Ola

這趟很想要吃個壽喜燒，
但我本身是不吃牛肉的，除非現場沒得選。
行前想到之前在網路上有看人介紹過東京一家雞肉壽喜燒，
滿符合我的需求，於是就訂了位，作為抵達東京第一天的晚餐。

ぼたん，創立在1897年，座落在神田，走路來說離秋葉原不遠。
餐廳在一個小巷子裡，外觀看起來是滿有歷史的建築，
進去後脫了鞋，被服務人員領進一個和室裡用餐，
裡面已有一位也是單人訂位的客人在裡面了。
我的位置上被佈置兩張小桌子，一張是用餐使用、一張是放食材，
不一會兒餐廳人員端來爐子，底下是炭火，
上面是已被燒得很熱的四方鐵鍋。
點了套餐跟一壺清酒，食材共兩盤，
第一盤是雞肉片、一些內臟類、蒟蒻絲、先經微微烤過的豆腐、大蔥。

第一盤會先由服務人員幫忙下鍋＆倒入醬汁，之後就自己看熟度來吃。
雞肉的好處在於煮久了也不太需擔心會過柴，且油脂較少，
整套吃下來比較不容易膩，一口肉一口清酒實在猴嗨森～
喔對，店家有給生雞蛋，雞肉從鍋中夾起後可以先過個蛋液再入喉，
豆腐經燉煮過柔嫩入味，然後大蔥非常過分！他過分的甜！

第二盤食材除了一樣有大蔥、豆腐、蒟蒻絲外，肉類換成雞肉丸子，
裡面好像有點雞皮，咀嚼起來微微QQ的。
最後服務人員會上漬物、茶跟水果，並詢問要不要再加點，
以及飯的部分想怎麼料理，可以再加點肉變成親子丼，
但我太飽了，就請他用鍋中醬汁跟蛋幫我做成雜炊就好，
吸飽鍋中精華的飯也是有點過分，
但我有很克制的只吃兩口嚐個味道而已～
最後用綠茶跟橘子收尾～

想吃壽喜燒，但又不能吃牛，或是想換個口味的話，
可以考慮來這家試看看，可訂位，
當天消費套餐9000日圓，清酒800日圓～

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