[問題] 豆類雜糧與動物蛋白，蛋白質能等比代換

guanluvsquat06/17 11:55很計較的話要，我不會這樣子精算。

keepgoingKH06/17 12:11樓上請問會怎麼算呢？

GoalBased06/17 12:13隨便算就好 這種東西本來就是 估計中的估計中的估計

guanluvsquat06/17 12:16我吃多少就多少啊，青菜、米飯內的忽略。

guanluvsquat06/17 12:17豆類、堅果我都照算

steven18306/17 12:42覺得沒差 訓練比較重要

Royalwarrior06/17 12:57我覺得這樣比不累喔

heavenbeyond06/17 13:11這麼精準是準備上奧賽？那是時候請營養師了。

NICK99206/17 13:23總蛋白精算師忽略胃腸吸收率，建議再分析棒賽組成

kee3206/17 13:29陳醫師這幾天剛好聊到這個，你可以看一下

rsreason06/17 14:59量跟質都很重要 有錢人都吃龍蝦增肌

rsreason06/17 14:59沒錢ㄉ啃豬肉

ghjkl556606/17 15:22雞肉比豬肉便宜吧

vikutoria06/17 16:39只要有完全蛋白質的概念就夠了

gigi03050706/17 16:44有個東西叫生物利用率。植物蛋白最多1。乳清可以到1.2

gigi03050706/17 16:44。所以。動物性蛋白能夠多吃就多吃。光必需氨基酸就

gigi03050706/17 16:44比植物的高出太多了。

gigi03050706/17 16:47甚至有些植物蛋白bv 值只有.25的。像小麥。我沒記錯

gigi03050706/17 16:47的話。

heavenbeyond06/17 17:05我有疑問

heavenbeyond06/17 17:05那些號稱「純素食」的巨巨怎麼辦？難道每天都吃好幾

heavenbeyond06/17 17:05公斤的黃豆和豆腐？

gigi03050706/17 17:24蛋奶素根本沒差吧。純素還能巨的，沒打藥你會信？

gigi03050706/17 17:24我就有認識的自己就有管道自己拿藥了。

CAF061206/17 20:10昨天在西門町看到一個南瓜肩膀，跟躲避球一樣大

CAF061206/17 20:11這個吃植物沒辦法吧

Radiomir06/17 20:18不是全素就不用那麼計較...真要計較(吃原型食物的人通

Radiomir06/17 20:18常注重健康), 那就少吃紅肉(換成白肉), 並以植物性為主

mitsloanboy06/17 22:42之前碰到一個說植物蛋白雌化會變娘的把妹導師真低

mitsloanboy06/17 22:42能兒

j302413306/17 23:56我記得豆類蛋白是不完全的蛋白啊，有些支鏈氨基酸要搭

j302413306/17 23:56配澱粉才能讓人體吸收，吸收率也沒動物性蛋白好

Poseidon406/18 00:02這問題涉及的生物知識不算太困難，你可以問問GPT就夠

Poseidon406/18 00:02回答了。

Poseidon406/18 00:02不過提醒一件事，高蛋白不見得是好事，有興趣去看看na

Poseidon406/18 00:02ture 5月最新的一篇文章，pmid:40416846

guanluvsquat06/18 07:06豆類的range比較廣，大豆（毛豆、黑豆、黃豆）的話

guanluvsquat06/18 07:06pdcaas的分數算高分，而且吃大豆還能補纖維。

guanluvsquat06/18 07:07基本盡量多元攝取就好。

keepgoingKH06/18 11:13感謝各位前輩的回覆，陳老師的影片也看了。個人理解

keepgoingKH06/18 11:13是穀類PDCAAS 偏低是因為必需胺基酸種類不均，就像

keepgoingKH06/18 11:13水桶會從最低處漏水一樣，導致整體利用率變低的

keepgoingKH06/18 11:13混合多種來源蛋白值後，能讓整體數值提高。原本以為

keepgoingKH06/18 11:13多來源PDCAAS是算平均的，結果原來是能互補產生綜效

keepgoingKH06/18 11:13達到比原先更高的數值。所以搭配動物性蛋白的情況下

keepgoingKH06/18 11:13就算是穀類也能向豆類的水準接近？

keepgoingKH06/18 11:13看來單調攝取穀類蛋白質要打折

keepgoingKH06/18 11:13然而多方攝取動物蛋白與豆類下，穀類蛋白質能計入

keepgoingKH06/18 11:19會算這麼細純粹是之後減脂期要結束了，調菜單來減少

keepgoingKH06/18 11:19高蛋白，減少一點蛋白質攝取然後多點熱量，打算自炊

keepgoingKH06/18 11:19豆類雜糧飯來調整。現在減脂下班健身或短程有氧，上

keepgoingKH06/18 11:19班體力活，曾經蛋白質攝取量偏低導致精神不濟，後來

keepgoingKH06/18 11:19多加蛋白粉精神就好起來了，所以特別重視蛋白質計算

youGG06/18 12:32喝奶

wenbin71052006/19 17:59與其計較吃多少！倒不如知道夠不夠。每個人體質不一

wenbin71052006/19 17:59樣吸收也不一樣，但你隔天會一直放臭屁，代表您吃過

wenbin71052006/19 17:59量蛋白質，或意味著你運動量不夠無法吸收全部蛋白

wenbin71052006/19 17:59質。

wenbin71052006/19 18:00過來人！我也對蛋白質迷失過！