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[閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"?

看板TaichungBun標題[閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"?作者
post30
(我本善良)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:17

前陣子因為想吃湖州粽 爬了文並做了點功課

感謝板上熱心朋友提供的資訊^^

然後才知道其實南部粽跟外省湖州粽很類似

只是湖州粽的餡料略顯單調(裡面就一塊五花肉而已)

記得小時候吃過一種台灣粽:

口感綿密、有醬油香味、裡面的餡料很豐富!

但是目前看到大家說的南部粽 似乎都是偏白色的米飯(沒有醬油炒過或調味過)

必須要沾花生粉、甜辣醬、醬油膏,不然沒什麼味道。

所以想請問台中的朋友 你們有在台中市區吃過這種:

米粒顏色偏深、水煮過口感綿密軟糯、有醬油調味、不需要另外沾醬、

餡料跟傳統北部粽一樣應有盡有(蛋黃、五花肉、香菇、栗子)的"南部粽"嗎?

再次謝謝大家了!!

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣)
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※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 06/03/2023 07:02:59

abc0312 06/03 07:15五權路肉粽食府

abc0312 06/03 07:15他之後要結束營業 現在最後期限可訂粽

fanbai 06/03 07:55夏家湖州粽,搜尋看看

fanbai 06/03 07:56但夏家的是只有豬肉餡料的哦(印象中

faygrene 06/03 08:51夏家只有一塊肉沒錯, 還有紅豆粽(紅豆餡料)

apson 06/03 09:09我媽包的

una283 06/03 09:11其實湖州粽也不是只有包肉這麼簡單

una283 06/03 09:13它也是要醬油醃胛心肉超過一天醃肉醬汁泡糯米一天

gogohell200306/03 09:18啊不是就北部粽?

una283 06/03 09:30北部粽料已經半熟用蒸的 南部粽是生的用水煮

afatjie 06/03 09:34蛇丸家的肉粽就是你說的這樣可惜他不賣

Lafrente 06/03 11:25這就北部粽

ohmco 06/03 11:37我阿嬤包的完全符合你說的,最後還是會水煮所以不是

ohmco 06/03 11:37北部油飯

ohmco 06/03 11:38在南部外面吃真的還沒有吃過這樣的

Antihsieh 06/03 12:02家樂福就有冷凍的湖州粽,聽說蠻好吃的

Scorpio777 06/03 12:363D油飯

vovoson 06/03 13:17我沒吃過沒有醬油的粽子 你怎麼這麼厲害都沒遇到

ywt127 06/03 14:23台中家裡包的,米會炒肉湯到半生熟再包,包完後會過

ywt127 06/03 14:23水煮再蒸熟,但外面好像沒什麼看過賣這種

anitajo0h 06/03 14:34我媽媽做的粽子米就是先用魯汁炒過在蒸熟的,不用沾

anitajo0h 06/03 14:34醬吃

zamp 06/03 14:37我媽包的也是 好吃到爆炸 外面沒一家可比

steffi2 06/03 17:33我家以前跟ywt大寫的步驟一樣,某次看到苗栗竹南的

steffi2 06/03 17:33粽子也很像這樣

rrrya 06/03 17:40我媽包的

mirrortrace 06/03 17:50我家白的

mirrortrace 06/03 17:50我家包的

qaz960749 06/03 19:54我阿嬤包的

fifybl 06/03 21:17嘉義的肉粽比較有味道

zckxy 06/03 21:28請問ywt anit 可以跟你們家買嗎? 外面買不到相似的

killua90058 06/04 00:44楓康?