[食記][中西] 正記肉圓大王 意外發現超強滷排飯
餐廳名稱：正記肉圓大王
圖文網誌：https://bit.ly/2XpmSOe
地 址：台南市中西區青年路201號
電 話：06-2224120
營業時間：AM08:30-PM06:30
公 休：農曆初一、十五，如果遇到六日就沒休
用餐日期：2020.05.08-05.17
https://i.imgur.com/b2bMPnb.jpg
在台南一片蝦仁肉圓外加甜醬汁中終於找到一小片綠洲，
https://i.imgur.com/zVppri9.jpg
[價目表]
https://i.imgur.com/8cfM2FF.jpg
[肉圓]
一份2顆，大小與價位合算起來蠻平價的，不過還是嗎哪肉圓的10元大勝，
https://i.imgur.com/U69loWZ.jpg
跟福記、嗎哪一樣肉餡調味都不會過重，但正記的肉圓皮多了份明顯Q彈，
不是一般滑滑嫩嫩的那種，
https://i.imgur.com/LoZqV9z.jpg
而且正記肉餡是完整的肉角，
https://i.imgur.com/tZusN4V.jpg
肉質完全不柴還有適度的彈性越嚼越香，
https://i.imgur.com/Yvi2XLK.jpg
醬汁風味是微甜並帶點油蔥味的肉汁醬，
https://i.imgur.com/UN4tyaC.jpg
[肉圓湯]
肉圓與大骨湯的結合，
https://i.imgur.com/LZDLmwO.jpg
吃完肉圓皮肉角自然的與湯變成另一道湯品，
https://i.imgur.com/RHt0fOA.jpg
[排骨飯]
不是炸的排骨而是滷排，排骨份量蠻大塊的，配菜有清炒高麗菜、滷蛋、酸菜，
https://i.imgur.com/FWDXrKs.jpg
調味簡單沒有過多香料襯托，滷製過程讓肉排吸飽肉汁可以單吃，
排骨肉厚實有口感一口咬下滿滿肉香，不同於江川肉燥飯的滷排以肉燥滷製偏重口味，
https://i.imgur.com/f9STiVH.jpg
酸菜口感微脆口味微甜與滷排一起吃很合拍，
https://i.imgur.com/G6tbpyl.jpg
滷蛋滷的相當入味吃起來不乾噎，
https://i.imgur.com/kew8lDQ.jpg
[肉燥飯]
https://i.imgur.com/ZG969dL.jpg
雖然肉燥也是小東坡肉版但口味不是台南常見的脂甜感，
https://i.imgur.com/f8EITuN.jpg
正記整體價位經濟實惠，原本是被朋友推薦肉圓而來，想不到滷排也相當合胃口。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.130.8 (臺灣)
※ PTT 網址
推
這家好吃
肉圓蠻喜歡的
推
覺得排骨飯份量有點少
我愛的是那塊可以單吃的排骨跟酸菜XD
推
感謝推薦 正在找好吃的肉燥飯
推
近南大的阿伯快餐魯排骨比這間好吃
筆記
推
小北夜市的西港蝦肉飯裡的魯排骨也滿好吃的
有吃過西港本店的
推
這家我都是吃滷排骨飯，真的好吃。配菜簡單但是口味清爽
→
很加分
→
西港不都是點蝦仁排骨另外單點控肉 然後加飯加菜嗎 呵
推
肉圓好吃！
推
他們家的滷排骨才是本體啊
原來是被肉圓耽誤的排骨飯店呀XD
推
也可以和鴨母寮市場內的排骨飯一起評比，以上幾家
→
排骨飯誰勝出
我也愛鴨母寮的
※ 編輯: LazyCloud28 (49.216.161.125 臺灣), 06/07/2020 21:02:48→
只覺得滷蛋酸菜可以 其他都不合胃口
→
跟鴨母寮都不會有想再回味的衝動
→
嗎哪大勝
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