Re: [心得] 大賣場入門紅酒 (2) 義大利三品種

這篇 就來說煞氣ㄟ托斯卡尼吧

隨隨便便的Chianti

在70 80年代啊
這個 Chianti 是個很便宜的東西
阿就家裡晚上煮義大利麵的時候一定順便買一瓶
當時 有個小名叫做 spaghetti red
就那個瓶子外面還包稻草的便宜酒啊
長這樣

https://imgur.com/x3TplSk

80年代的時候
就有有志氣的年輕人
覺得 Chianti 明明是好東西
怎麼淪落到這種地步呢？
他去做了調查
先從葡萄調查起
我們都知道 Chianti 的葡萄是用 Sangiovese
這位年輕人 發現 恩 對喔 都是 Sangiovese 但是這些葡萄衍生出239種
農夫根本長久以來都沒在選種的
大概是一面喝酒一面種田 隨便插一插長出來就拿來釀酒
反正有糖就可以釀酒 品質喔？
反正當你喝醉時 什麼都馬一樣啦

近年來大概是吧Sangiovese 整理到剩下7種
把不適合釀酒的葡萄都換掉了 所以品質自然有上升

可能有些人這裡有點困惑 都是Sangiovese 為什麼還有這麼多種？
我這樣說好了
之前大家都去抓Pokémon
那有色違的
皮卡丘平常是黃色 但是也有機會抓到色違的金色皮卡丘
當然聖誕節還有帶聖誕帽的皮卡丘可以捉
但他們都是皮卡丘（暈~~~~~~~~~~)

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拿麼厲害的波爾多風味酒

大概是1968年左右吧
有個屁孩 覺得 欸欸 法國波爾多 讚讚der
義大利的紅酒 爛爛der
要是學法國波爾多那樣 就可以 發～大～財～～～～～

大家都知道 old world 很注重傳統
以前怎麼樣 你現在就該怎麼樣
你想試新的東西 馬的你造反惹！

這個屁孩 真的去實行他的夢想
傳說他跑去了波爾多的拉菲酒莊
偷了人家的葡萄回到托斯卡尼種
當時一開始大約是90趴 Cabernet Sauvignon 10趴Cabernet franc
現在是加了 Sangiovese 還有什麼merlot 之類

這個酒出來的時候 保守派的人
就給這種酒一個綽號
Super Tuscan
翻譯過來就是
拿麼厲害 的托斯卡尼紅酒 真的很會喔
其實super Tuscan 這個super 一開始不是讚美詞
算是諷刺

我想當時那個有夢的屁孩 大概沒有發大財
但是到了90年代
在托斯卡尼做這個仿製波爾多的
都賺了大錢
賺到讓保守派都不得承認
好像有點厲害
所以 igt等級就出現了

Super Tuscan 這個酒啊
瓶子上是不會寫super Tuscan 的
畢竟一開始這個是罵人的字
那這個酒呢 一般來說都是指
100鎂以上高品質波爾多風味但是是托斯卡尼製造的酒

故事就說的這裡
希望大家喜歡
可能有說錯的地方 看到的人幫我改一下
掰掰～～～～

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