[問題] 米的選擇

rLks0208/10 19:22全聯架上有地方米吧。 不然露天有地方農會的米

rLks0208/10 19:24連Costco 也有花蓮富里梗米

watanmila08/10 19:29直接找農友買

rLks0208/10 19:36露天 https://i.imgur.com/fl6mCjY.jpeg

afune1236908/10 19:42新手煮飯根本沒在管米用啥 養生階段才管

afune1236908/10 19:42去米舖隨便買，還可以自己配糙米比例

GLPLy08/10 19:45升糖在品種上的差異有大到值得特別挑嗎？不是很懂

YCL1308/10 19:57各大米商都有主打品種的產品，請仔細逛賣場的米區

z128808/10 20:05去蝦皮買吧，現在市場上的米很多都是混各種米來賣的，要買

z128808/10 20:05到單一品種，只能去專業的米店買

medama08/10 20:07秈米很難吃 你直接去買散裝的吃吃看就好 不懂就問老闆

balius08/10 20:09都白米我想應該不會差太多，要血糖升得慢一點不是要混全穀

balius08/10 20:10類要不就是先吃蔬菜肉類再吃澱粉類

laaa091208/10 20:23我也記得秈米很難吃

YCL1308/10 20:27都什麼年代了怎麼還有人認為秈就難吃呀，一定是沒吃過的人

YCL1308/10 20:27完全用想像的

sdiaa08/10 20:32長粒米 中粒米 升糖會稍微慢一點

lordmi08/10 20:49何必捨近求遠，白飯煮好冷藏不就有變性澱粉了？

una28308/10 21:17就通常糙米就是長秈米了

una28308/10 21:18一開始吃不慣可以一般白米：糙米=2:1來煮

una28308/10 21:19也能選擇泰國香米也是秈米的一種

una28308/10 21:20雖然秈米的支鏈澱粉比例略少升糖指數略低

una28308/10 21:21但因為比較輕盈會讓人反而扒比較多飯

afria08/10 21:38比起秈米的口感，我傾向吃糙米，推薦台南16，超好吃。一般

afria08/10 21:38常見2等米就可以了，想養刁自己就買1等米，而新鮮的米口味

afria08/10 21:38也更好。

greywagtail08/10 21:39可以查米的等級標準。大部分是完整米粒，透明部分多

greywagtail08/10 21:39、白色部分少，整包看起來顏色一致，大概就是好米。

greywagtail08/10 21:39建議用這些標準去米舖選米，祝你找到值得信賴的好店

JoyceTong08/10 22:09升糖低就糙米吧

Cucoco58808/10 22:53可以上各地的農會網頁買米喔，我之前在台東農會還有宜

Cucoco58808/10 22:53蘭農會網頁有買過，覺得米的品質都蠻好的，你可以試試

Cucoco58808/10 22:54只要是白米都高升糖，低升糖要不要改吃地瓜之類的

Kayusumi08/10 22:54買東部農會米阿

EthanLin08/10 23:19好市多新潟魚沼產越光米 真的很好吃又香

EthanLin08/10 23:21日本米真的有差但不知道為什麼買的人感覺很少

Kayusumi08/10 23:26比較貴啊，另外好市多的 一見鍾情還好(iris oyama)

EthanLin08/10 23:38BTW池上鄉鑽米也是不錯，然後洗米第一泡真的要快很重要

EthanLin08/10 23:38*香鑽才對

subwoofer508/11 00:26我自己是買稻鴨米，這是我去上烹飪課的時候來台定居

subwoofer508/11 00:26的香港老師分享我才知道的，給你參考。

chi73102208/11 00:51常買三好米的纖Q米 台中秈198

christylost08/11 02:44大地御饌冠軍米，好吃一直回購

yoyun1012108/11 03:09不同米種真的GI有差呀, 但是市面上很難挑, 直接網購專

yoyun1012108/11 03:10賣的比較快

yoyun1012108/11 03:171等2等是差在外觀完整度, 和米種無關, 主要看你想吃品

yoyun1012108/11 03:17質多好的而已

jfw61608/11 07:32可以考慮買印度米basmati rice

una28308/11 08:22日本米之所以好吃就是支鏈澱粉比例往糯米趨近

una28308/11 08:24跟這篇主旨相反方向這篇發文是要低升糖

una28308/11 08:24支鏈澱粉高就不會是低升糖

una28308/11 08:28https://myppt.cc/94BC0E

una28308/11 08:29直鏈澱粉含量較高約17～27%的秈稻其支鏈澱粉含量也較少

una28308/11 08:30直鏈澱粉含量中等約16～18%的米（粳稻

una28308/11 08:30直鏈澱粉含量為0%，澱粉含量全為支鏈澱粉的米為糯米

una28308/11 08:32「越光米」「一見鍾情」「秋田小町」的直鏈澱粉約17-18%

una28308/11 08:32「Milky Queen」等品種則座落於4～11%稱為低直鏈澱粉

una28308/11 08:34這裡插花一下蕎麥直鏈澱粉達20%

una28308/11 08:41白麵粉的直鏈澱粉比例約25%

una28308/11 08:44GI值不直接對支鏈澱粉成關係

una28308/11 08:46只是糖尿病支鏈澱粉吸收速度快升糖指數（GI）較高

una28308/11 08:47一般人對於支不支鏈差別可能不大

una28308/11 08:47但對糖尿病患者來說差別會明顯大

xheath08/11 09:19我都吃黃金9號

xheath08/11 09:22一天一餐2杯米 我去米店一次買300元 可以吃1個月 左右

xheath08/11 09:229號是梗米

ineda08/11 11:13花蓮小農品牌長樺米，有一款澱粉較低的糙米，還蠻好吃的，

ineda08/11 11:13但不知道名字，是在小農市集老闆推薦下才買的，米香足也不

ineda08/11 11:13會太硬

YCL1308/11 11:16如果糙米的口感吃不慣的話，可以從七分米開始吃，然後再五

YCL1308/11 11:17分米，至於最後要不要進展到糙米其實就還好了

l23456789O08/11 11:50全聯有一款皇金米 是帶點黃黃米糠層的

Tayako08/11 12:36糙米和五穀米吧 家中長輩血糖偏高醫師是建議吃糙米飯

Tayako08/11 12:39我們家也吃過 棉花田有機長秈糙米 蠻好吃的 不難吃啊o_o

Tayako08/11 12:41白米 不妨參考日本醋飯做法 加點醋有助於降低飯後血糖飆升

Tayako08/11 12:43新手煮飯 還是從白米飯開始煮起會比較好哦

balius08/11 12:59一樣都是吃白飯也可以延緩血糖上升的速度，蒼藍鴿之前有做

balius08/11 12:59過測試可以參考

jior08/11 16:13雜糧行隨便買吧，慢慢試，為啥要看的懂？難道不是用吃的嗎

jior08/11 16:13？

Dasiqwai08/11 17:55你可以削地瓜、削水果玉米粒+白米一起煮，減少白米佔比

Dasiqwai08/11 17:55就好，玉米梗也一起放進去飯鍋煮，玉米飯會很香

dslite08/11 18:28不升糖就糙米啊

balius08/11 19:08糙米是升糖指數比較低不是不會升糖，要GI為0大概只能喝水

king010908/12 10:27你列的秈稻10號就是很靠近怳f感的糙米，可以上網找找

z128808/12 13:24越難消化的澱粉類食物升糖就會慢，容易腸胃脹氣的人反而不

z128808/12 13:24能吃糙米，沒糖尿病的人不用特別吃升糖慢的食物

vimeo08/12 14:13冷飯的升糖指數就降不少了

dk4030708/12 15:27如果要特定米種推薦上網買，全聯有買過台農77號，其他米

dk4030708/12 15:27種不一定有，上網買最方便

MIKEHSIA200008/12 17:16上網買種類最多最齊全

cloud01608/12 23:05https://reurl.cc/OrkQZ7 台梗9號跟台農71都還算好買

t1122334200208/13 02:36想要比較不會升醣，那就吃黑米，黑米混三分之一白

t1122334200208/13 02:36米口感會好一點