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[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋

看板cookclub標題[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋作者
hakty
(Campanula)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:4

1張餐巾紙摺成1/3再對摺
完全浸濕 到會滴水的狀態
正好放得下2顆蛋
https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg


按下開關直到開關跳起(約7分半鐘)
不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右
最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫
就是美味的溏心蛋了
作法非常簡單

https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg

照片中是燜大約2分半的熟度
蛋白已經凝固 蛋黃還沒
喜歡熟一點就再燜久一點
https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg

這次用的是冷藏蛋
有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破
蛋白溢出來
如果很在意這點的話
用常溫蛋會比較好

我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時
趕快吃掉
品質好的蛋不用特別調味
吃起來就很香了!

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Andriguez06/07 18:41完美的蛋黃!好奇蛋會好好站在濕巾上?不會滾走嗎哈哈

forestsea72206/07 22:03單用餐巾紙!?真的神

forestsea72206/07 22:03不知道一次12顆可行嗎?

greywagtail06/08 00:57我也喜歡這樣煮,蛋黃會比照片再凝固一點,可以連著

greywagtail06/08 00:57紙巾拿起來很方便

hakty06/08 13:09不會滾走哦我最多一次蒸4顆 更多沒有試過~

QMerMaid06/10 20:45其實你直接加米杯2刻度的水就可以了:P