[問題] 新手想問為什麼會撲？
星期二的時候買了杏鮑菇跟大黃瓜放冰箱下層
星期四煮了兩餐（都水煮而已）
蓋上鍋蓋煮了10分鐘都沒撲（這樣形容正確嗎XD)
剛剛（星期六）切好水煮放進去，蓋上鍋蓋
沒多久就撲出來了
這到底是為什麼呢？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.174.240 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你兩次的火力跟水量都一樣嗎
推
水有沒有放鹽 比重不意外？
→
不一樣
→
火力也有差 火小一點比較不會
推
是不是火開太大了？
推
下次你試試，還是在星期四煮，看看是否就不會樸
推
撲是撲鍋滿出來的意思嗎
18
[問題] 如何蒸小芋頭？有人送了一袋大小約4～8公分的小芋頭，我只會煮泡麵、水餃 ，只好上網找怎麼煮， google到煮法：水蓋過小芋頭，水滾後煮10分鐘即可。 我在水滾後轉小火蓋上鍋蓋煮10分鐘後，馬上剝一顆最小顆的試吃，裡面沒熟。 加了一碗冷水開大火蓋鍋蓋繼續煮了20分鐘，這次有拿筷子插，確定有熟， 吃起來熟度應該是算剛好。![[問題] 如何蒸小芋頭？](https://i.imgur.com/3cKMFwAb.jpg "[問題] 如何蒸小芋頭？")
11
[心得] 如何用電磁爐煮出好吃的白米飯以往工作到國外出差，或旅遊住在B&B時，通常只有基礎的電磁爐一台，有時不想出門， 就會利用電磁爐煮點飯自己吃；每次用這招煮出閃閃發亮的白米飯，身邊的同事朋友們都 會有點崇拜我。這個方法對於住在學校宿舍的學生族群，或在外租屋的朋友們應該也頗受 用，那就一起來看看吧!!!![[心得] 如何用電磁爐煮出好吃的白米飯](https://img.youtube.com/vi/dENsE1GWlrE/mqdefault.jpg "[心得] 如何用電磁爐煮出好吃的白米飯")
1X
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
7
[問題] 煎牛肉要蓋上鍋蓋嗎？爬文後整理出一些心得。 1. 新手從無骨牛小排開始 2. 牛肉不要先下鹽，肉汁才會在 3. 鍋子要等油冒煙再下，肉汁才會在 4. 不要太熟，肉硬5
[問題] 快煮鍋煮水餃有時用快煮鍋煮水餃 因為想讓水餃快熟 通常把火力開到最強，然後蓋上鍋蓋煮 但有時太久沒顧 水都會滾出溢出鍋蓋 煮完還要擦桌子5
[食譜] 櫛瓜豬排義大利麵全圖文: 待在家很多天了，你已經不知道要煮甚麼了嗎? 跟我一起來做這道簡易晚餐吧~ 用超市買來的里肌豬排、櫛瓜、洋蔥， 來煮這道櫛瓜豬排義大利麵當作晚餐吧!![[食譜] 櫛瓜豬排義大利麵](https://1.bp.blogspot.com/-o5t0AdiFE-A/YLI6-lNHE3I/AAAAAAABPRU/Fh6ooXDo7EE8QKPBqhyuXw93WBVcz0-pQCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC05756.JPG "[食譜] 櫛瓜豬排義大利麵")
3
Re: [問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃你是不是沒退冰啊 前一晚要先放冷藏 先大火把蒜頭爆香 加點百里香 波薩草 迷迭香 然後加點白酒 鹽 蓋上鍋蓋 切中火 大約3-5分鐘換面3
Re: [問卦] 有人夾茶葉蛋特別找沒裂的嗎？茶葉蛋 先將雞蛋水洗乾淨, 接著用雞蛋氣室那一端稍微敲擊, 敲出一點裂痕.(不是敲開雞蛋) 將敲過的雞蛋放入電鍋.
[食譜] 薑絲醬油煮小卷全圖文: 這次買到的小卷是已經蒸熟的小卷，裡面還有卵，所以在煮的時候先不切開，等煮好盛盤 後，再用剪刀將小卷剪斷，讓原汁原味鎖在小卷內，這樣做超好吃的。 [食材] 小卷 5隻![[食譜] 薑絲醬油煮小卷](https://1.bp.blogspot.com/-RbYOIBPkSns/YHACiotrulI/AAAAAAABNkY/-_F4dIyg7qQE7t_FlsiT51xU6a-Y-gedwCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC04290.JPG "[食譜] 薑絲醬油煮小卷")
[食譜] 薄荷檸檬鮭魚前幾天看到可以用薄荷水煮鮭魚的搭配，感覺很新奇~ 剛好家裡薄荷爆盆，稍微抓了下食譜配方比例煮煮看，加入薄荷後，會讓口感更清爽， 因為是用悶熟，魚肉也能保持較軟嫩的口感，重點是，![[食譜] 薄荷檸檬鮭魚](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/183225279_175915641107745_7630779763137245054_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=_edpVOR4q3kAX9Ptw6-&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfD4cJet_QcSZ29hZ8UU09SbAGGtFQVVrspZdoBH0lhFxg&oe=6360B722 "[食譜] 薄荷檸檬鮭魚")
![[食譜] 青椒炒皮蛋](https://pic.pimg.tw/ahpingtw1975/1730361214-3510690884-g_n.jpg "[食譜] 青椒炒皮蛋")