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[食譜] 西餐基礎烹飪食譜影片數篇

看板cookclub標題[食譜] 西餐基礎烹飪食譜影片數篇作者
strenger
(漢)
時間推噓17 推:17 噓:0 →:2

今天休假稍微有點空整理一下自己的網站
蒐集了一些基礎高湯、醬汁或是西餐料理技巧的影片
我個人覺得對西餐料理有興趣的版友
是很適合入門(也很可能讓人打退堂鼓就是了)


基礎雞高湯:
https://reurl.cc/7MyNxQ

進階褐色雞高湯(雞汁):
https://reurl.cc/1GgE5Q

牛高湯:
https://reurl.cc/2EbeqX

荷蘭醬:
https://reurl.cc/4WyO0X

電動調理棒簡易版荷蘭醬:
https://reurl.cc/3eNW2O

法式白醬Bechamel:
https://reurl.cc/ed9gNL

西餐技巧-油淋Baste:
https://reurl.cc/GKdv3D

西餐技巧-澆淋Glaze:
https://reurl.cc/WvEg27

西式烤雞及浸泡鹽水:
https://reurl.cc/NyXg7m

雖然是自己的網站但並非廣告性質
本職是爆炸忙餐廳的副主廚
頻道純粹希望推廣西餐料理
尤其是證明使用家用廚房也可以做出不輸餐廳的西餐
(但說真的有些菜色沒有營業用器材真的難QQ)

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 70.180.157.85 (美國)
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GirlInBlack09/14 06:16推!

gagagaga09/14 06:40謝謝分享(流口水

cata09/14 09:24

tnlinna09/14 09:45好實用!

koexe09/14 12:13感謝分享

koexe不知道可不可以點菜QQ

可以但是不保證會做(被揍) 但真的可以啦,有些影片也是有人留言後我才做的,只是可能半年一年後的事XD

lovy09/14 12:24

conveyance09/14 14:12影片很實用

humminhead09/14 14:23實用推

※ 編輯: strenger (70.180.157.85 美國), 09/14/2023 15:55:18

a3456709/14 23:13推詹帥 很多細節的教學影片

mukey09/14 23:34請問什麼一定要營業器材? 以後去餐廳必點,好像不是這板的

mukey09/14 23:34討論XD

lernshin09/15 09:51樓上XDDD

koexe09/15 11:12可以教怎麼做肉凍嗎QQ

bibo77252809/15 13:16推分享

yvnn09/15 18:46

OCDLee09/15 23:53謝謝你

Janeko09/16 10:43謝謝你

ocis09/16 12:00想看Gravy製作