[問題] 請問小吃店常用的醬油膏品牌

monmonder03/09 09:39美味露(味味露)?東成有小罐的

rLks0203/09 10:21不知道牌子，不過那類的商品 去食物批發商 像是旺來發 就

rLks0203/09 10:21有了

chunglee03/09 10:33萬家香素蠔油

jhengME03/09 11:39看老闆良心，很多商用的是市面上沒看過的牌子，成份全是

jhengME03/09 11:39化學物

chinfen03/09 11:45金梅醬油膏，自己吃就算了吧，買好一點的自己調，名店也

chinfen03/09 11:45通常會有自己的配方。

neak03/09 12:21我以前以為要買特殊的醬油，但是其實是你要自己加糖加蒜泥，

neak03/09 12:21譬如蒜泥白肉的醬大概是一小匙蒜泥一大匙白糖兩大匙醬油膏（

neak03/09 12:21不建議金蘭油膏最近只剩死鹹，丸莊還是其他都可以），你如果

neak03/09 12:21不要這麼濃（要沾炸豆腐），就加點水

neak03/09 12:23攪一攪試試味道太甜就加醬油膏

near423403/09 13:03之前有人問過 #1bPUZHAe

una28303/09 13:33試過一些發現高興這個牌子比較接近

Kayusumi03/09 13:33御鼎興醬油膏覺得滿適合直接沾

MintTW03/09 13:53科技活

MintTW03/09 13:53別吃太多

cytochrome03/09 14:35小心醬油膏裡面也加了蘇丹紅

INTHEWIND03/09 15:08那種大多是澱粉調出來的稠度

cata03/09 15:11金蘭正好是糖加很少的醬油膏牌子 可以參照板上的討論自己調

cata03/09 15:11 少量的話推薦放大一點的容器丟微波爐 不怕焦底

medama03/09 15:23店家自己調的

hito2103/09 15:40應該是白色桶裝 你蝦X搜一下就有

jior03/09 16:03你運氣也蠻好的，想要鹹甜的醬油膏卻偏偏挑到可能是最偏純

jior03/09 16:03鹹的金蘭，金蘭配小菜應該是完全不是你想要的那種，我覺得

jior03/09 16:03萬家香甘甜油膏不錯，再搭配丸進辣醬還蠻有外面黑白切的感

jior03/09 16:03覺，如果你吃的小吃店醬油膏顏色比較淺比較偏咖啡色不是黑

jior03/09 16:03色那種，那你可能要試試東成味味露那類的，或是自己買醬油

jior03/09 16:03去調

jior03/09 16:08不過我自己吃到覺得真的好吃的應該是自己調的，沒有買過市

jior03/09 16:08售吃到有類相似的

c12112503/09 21:22自己調，我是醬油跟糖下去熬到比醬油膏稀一點，涼了就

c12112503/09 21:23差不多稠，想吃蒜味加點蒜泥，或到時候跟蒜頭碎一起泡

jiajiapurin03/10 00:39大同蔭油

jimmyfk03/10 01:25金蘭很鹹只能沾水餃...買一次用好久, 下次則不會再買了~

LIONDOGs03/10 03:54玉泰白醬油膏

qtyy953203/10 13:45御鼎興的醬油膏好吃 也不會死鹹

jfw61603/10 20:45金蘭真的是沒甜的醬油

jimmy031603/10 21:34有一種肯能是桶子用完變空桶，然後換他牌的分裝

jimmy031603/10 21:35小吃店大概跟在地食品材料行跑不掉，隨便逛逛

FarkU03/11 01:06純正的醬油釀出來就是死鹹死鹹的，有甜味都是後加的。

oni2303/11 15:15成功醬油膏

budda03/11 22:22我吃陳源和，不死鹹，也比較甘甜，醬油或油膏都適合單蘸就

budda03/11 22:22夠了，不用再調，除非要再加蔥蒜

cdfewqw103/11 23:32現在甜甜的醬油膏都是化學調出來的，金蘭都是古法釀造

cdfewqw103/11 23:32原汁比例高味道也就比較鹹，稍微做一下功課就知道原因了

genic03/12 03:51問就科技與狠活。自己要調，就甘草粉、味精、糖、水稀釋完

genic03/12 03:51，再用糯米粉糊化。

tangty03/12 10:32萬家香香菇素蠔油+1

linfon0003/12 14:00憶霖