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[問題] 有木柄的鑄鐵平底鍋

harvey36309 發表於 2025/1/8 下午7:11:35
看板cookclub標題[問題] 有木柄的鑄鐵平底鍋作者
harvey36309
 (Sheng)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:4

各位版友好

本人酷愛在家煎牛排，目前是使用厚底不鏽鋼鍋在IH爐上使用
雖說已經是厚底但還是會有受熱不均的狀況
黑胡椒會在鍋底黑出線圈的模樣
在一次煎三~四塊牛排時也會感覺溫度大有不同

現在正在物色無琺瑯的鑄鐵平底,
正在考慮的是太古跟IKEA
但都有一個問題是似乎都是裸柄?

請問有帶隔熱(木頭~金屬~都行~)柄的鑄鐵平底鍋嗎?
或是有覺得很不錯的鑄鐵鍋款也請推薦

謝謝
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感謝大家
後來覺得還是要深平底的好
現在就大古COCO樂炒跟蝦皮上的LODGE平底深煎鍋再猶豫了

大古的看起來真的很美,只是那個價差...嘖嘖


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.155.213 (臺灣)
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hito2101/08 19:18日本有很多牌子就給其他人推了...版上很多文章自己爬一下

推

hito2101/08 19:24宜得利鍋子cp值高蠻香的版上目前前三推的...

→

hito2101/08 19:25特福的話推不沾深平鍋...神器沒有之一...

感謝~但不沾鍋暫不考慮~

※ 編輯: harvey36309 (1.164.155.213 臺灣), 01/08/2025 19:29:40
推

NilNeo01/08 19:38大古的coco樂炒鍋，底夠厚，壁也高油不會亂噴，蠻萬用的

推

lifeful01/08 19:41大古的樂炒鍋是木柄 深炒鍋是電木

推

chinfen01/08 20:11柳宗理？

推

zuchang01/09 01:59Gusto 碳鋼鍋(厚度3mm的) 橡膠握把另外買 受熱不均比較算

→

zuchang01/09 01:59是爐子問題/特性 用技術克服吧 明火也會有這種問題

推

nra111801/09 09:28比較推荐還是買裸柄的比較萬用。隔熱就養成習慣用布即可

→

nra111801/09 09:28尤其是你喜歡煎牛排，不排除以後會想先煎後烤或先烤後煎

→

nra111801/09 09:29裸柄可以直接進烤箱
推

TaiwanSpirit01/09 11:04Lodge鑄鐵鍋是另外賣隔熱手柄套 可套在手柄上
※ 編輯: harvey36309 (1.164.155.213 臺灣), 01/09/2025 14:25:35
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