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[問題] IH爐配生鐵鍋?

看板cookclub標題[問題] IH爐配生鐵鍋?作者
kyoxp
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家中使用IH爐

因為不想有塗層的疑慮,所以一直都是用不銹鋼平底炒鍋

有特別找底部做完全平整的,像這樣

https://www.tefal-home.com.tw/product/98

而爸媽家用生鐵鍋+瓦斯爐,生鐵鍋炒飯炒菜,那導熱度實在是十分爽快

但就算是生鐵鍋的平底鍋,下面也沒辦法完全的平整

有借朋友的來使用過

因不完全平整,導熱又快,有接觸到的地方反而容易燒焦


想請問板友,有推薦底部完全平整的生鐵炒鍋嗎?

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yoyo83091704/10 10:40沒有 反覆加熱冷卻一定變形 除非鑄鐵

lifeful04/10 11:27#1a6zZjJS #1a75Zink 上個月有討論過 參考一下

Kayusumi04/10 12:54薄底加熱太快易變形

sephen04/10 14:58IH很難用鐵鍋啦 除非是厚肉的 不然感應區域就這麼小

sephen04/10 14:58一不留神就是局部變型 跟平底說再見

ocean808604/10 15:29今早生鐵平底鍋開強大火燒成凹凸,最後只能用鐵錘

ocean808604/10 15:29救回

ocean808604/10 15:30看來只有日式鑄鐵鍋可以用,缺點太重不能甩鍋

jjer04/10 19:15你是電爐還是ih爐,ih是感應的,在線圈的上方應該都會有被

jjer04/10 19:15加熱

smpian04/10 19:27碳鋼可以嗎?不太會變形

Littleni04/10 22:52鑄鐵 de byer 或是Skeppshult 重死人可是好用

jetalpha04/11 19:17大古鑄鐵的鍋子應該有符合你的需要,但不曉得會不會變形

AS200004/13 07:11我也推大古鑄鐵鍋,鑄鐵鍋很難變形吧?

AS200004/13 07:13現在剛好母親節好像有優惠活動,雖然不是多大的特價,但至

AS200004/13 07:13少有便宜一點點...真的只有一點點哦...^^"