[問題] 滷好的牛腱不知道有沒有問題

hito2106/29 01:48有煮熟應該還好...怕的話都不要吃冷的就好 復熱後再吃~

hito2106/29 01:49香料包就丟了 再滾過吧...催眠自己陳年老滷XD

hito2106/29 01:55你照片一看就沒煮多久 不用怕 拿掉香料包 醬油:水 = 1:3

hito2106/29 01:56試完鹹淡後 繼續滷製就好 (可再加點糖跟味精 即可~

hito2106/29 02:04店家級配方~金蘭醬油:水=1:3 適量糖跟味精 蒜頭 ~下次試試

ocis06/29 13:24請問是金蘭哪一款醬油?需不需要額外中藥材?下次想試試

fastsheep06/29 16:07都滾那抹久了 沒差吧 而且香料滿耐放的

dt031206/29 16:45去中藥行買滷包的時候 老闆有交代常溫保存就好 應該還行

dt031206/29 16:46包裝也沒什麼特別的 用夾鏈袋裝這樣而已

jetzake06/29 17:40本身就是乾燥的東西還好吧(? 香菇蝦米也常常沒在看期限的

hito2106/29 17:46oc大不用~ 就那樣~金X特級醬油~ 之前才不到70現在看到80初

hito2106/29 17:46低調使用...

hito2106/29 17:47蒜頭看你肉放多少或口味可以增減 ~ 配方就那樣別亂加其他~

jior06/29 17:48放很久通常大概就香味淡掉味道沒這麼豐富而已

hito2106/29 17:55比例記得用量杯 醬油消耗蠻多的 但滷出來的醬香非常濃郁~

YCL1306/29 19:28前陣子不是才有花椒保存不當，結果夫妻都肝癌的新聞，這一

YCL1306/29 19:28般加熱是完全沒用的

ocis06/29 20:54感謝，下次試試你的配方

z128806/29 23:21就打開看有沒有發霉就知道要不要整鍋丟

elinor111606/29 23:42謝謝大家