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[問題] 人生最麻的辣醬/油?

看板cookclub標題[問題] 人生最麻的辣醬/油?作者
zxcv200298
(然後他juice掉了)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:5

如題

常去永和一間有名的店(怕被說ya就不說店名了
吃麵的時候可以叫老闆加麻
好像是灑花椒粉?(不太確定什麼粉
吃下去整個舌頭像被電擊一樣
麻到失去知覺
覺得好爽(?)

所以上網買了一些花椒油想說是不是也能達成一樣的效果
但實際吃到之後覺得好失望
沒有甚麼麻的感覺
主要還是是辣

因為只有自己吃而已,自己煉有點太麻煩了
不知道鄉民有沒有推薦真的麻到懷疑人生的東西(?
不管是辣油或是粉,可以直接加入食物的佐料

同推青花驕的鍋底,真的很喜歡麻但不一定要辣

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.59.86 (臺灣)
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sinomin06/29 00:47在菜市場遇過四川的中配出來擺攤賣香料,

sinomin06/29 00:48所以要真的麻,可能去找純賣花椒的試試

平常很少逛市場 所以是一般的市場都蠻常見的嗎?

silverwu06/29 01:15那就是青花椒粉給他加滿

原來真的是青花椒粉

※ 編輯: zxcv200298 (203.204.59.86 臺灣), 06/29/2023 01:22:57

optimistdog06/29 12:56去中藥行買花椒磨粉撒?青花椒偏酸,較適合料理時加

waggy06/29 14:52過年時在台北年貨大街買到 大紅袍與青花椒粉

waggy06/29 14:53想要多麻可以自己控制 是真的很麻 而且非常香

waggy06/29 14:54我會撒在醬油裡沾水餃 或是灑在炸物、薯條與滷味上

king010906/29 14:58廚佛出的那款辣醬,真的是花椒狂熱份子才會愛的味道

jior06/29 17:45要麻就是青花椒

fatrzb8633206/29 19:45品質好的花椒真的很麻 大概是一般十倍價

catlady06/30 11:45吃到好吃的我都直接問老闆有沒有販售

chobo31806/30 19:19麻就是青花椒或是大紅袍

pain006/30 21:58鬼金棒