[食譜] 鮭魚親子丼 萬用鍋舒肥版本分享
其實是上個月才剛從日本回來
意猶未盡一堆日式料理
決定自己也來做個鮭魚親子丼吃看看
是用特福萬用鍋舒肥後再把表面煎上色的熟食版本
若之前沒吃過舒肥魚的人
認真可以試試
極嫩！而且肉汁非常足
完全是不一樣的口感
隨意淋上鮭魚卵和生洋蔥、一點芥末
https://i.imgur.com/iVN5zAl.jpg
這次是拿家裡的特福迷你萬用鍋來舒肥
雖然小小一台但可以舒肥 也能燉湯跟快炒
料理快速方便，東西又好吃
有時候想要做一些特別料理
會去查一下食譜就用這台做，基本上零難度啦
做法也分享在底下給大家參考
準備鮭魚
我是買輪切的，如果吃好一點要用菲力鮭魚也OK
萬用鍋要先盛水大概半個內鍋
再把放進耐熱密封袋之後，就丟到萬用鍋內
https://i.imgur.com/ToyA4cK.jpg
模式選>舒肥>58度 30分鐘
等等舒肥結束後可以再換成快炒模式，把表面煎上色
https://i.imgur.com/SzBLmeg.jpg
燉熬就是一般的湯品加熱都可以、蒸炊我偶爾會拿來蒸早餐包子或玉米
增壓快煮可以燉牛肉、豬腳、雞湯、或是要很快把蘿蔔或馬鈴薯煮到鬆軟就用這個
以及煮白米糙米或一些精選食譜（比較偏日式的～
有做過馬鈴薯燉肉，跟舒肥的叉燒肉 也很好吃
馬鈴薯鬆軟+甜甜的日式醬油醬汁很對味
等舒肥行程結束之後
從密封袋裡面拿出來，鮭魚熟度滿剛好的
很juicy又不會柴、要撒點鹽單吃也不錯
https://i.imgur.com/isNqVsH.jpg
下一步就按快炒模式 設定150度
把鮭魚表面都煎香、有點上色程度就可以了
https://i.imgur.com/MHEDb2V.jpg
組裝＆給大家視吃時間
我把一半的鮭魚肉剃骨後，跟煮好的白飯拌在一起
這樣每一口白飯都吃得到鮭魚肉
剩餘的鮭魚就直接每人一塊疊在拌好的鮭魚飯上
淋上鮭魚卵 完成
即使煎過的舒肥鮭魚，油脂跟肉汁還是保留滿多
https://i.imgur.com/8EBWjww.jpg
但口感差異跟直接生煎的鮭魚有差喔
大家有時間也可以試做看看～
也可以一次舒肥好幾塊，保存起來做便當時還滿方便！！
--
好市多鮭魚卵好貴啊
我在上引水產買的 一小盒比較快吃完 也不用冷凍保存
晚上看到肚子好餓 但鮭魚卵真的不便宜
真的不便宜 只有偶爾奢侈吃一點啊～
吃好一點用菲力是什麼邏輯 感覺小小葉 先箭頭
鮭魚菲力不用剃骨 腹肉油花多吃起來比較爽啊～ 但這次在上引水產買就只有賣輪切的 加減啦 認真沒什麼好業的QQ
有點葉 我只覺得舒肥鮭魚比乾煎難吃 尤其是這種油多的肉
之前做過單純舒肥沒有乾煎的 淋上泰式酸辣醬做成酸辣魚很好吃
鮭魚不一定要用萬用鍋，用烤箱低溫慢烤也有差不多
的效果
低溫慢烤是否要再蓋鋁箔紙呢 因為我之前有用烤盤單獨烤過 覺得沒那麼有肉汁
是生食級鮭魚嗎？不是的話中心溫度夠高才能殺死寄生蟲喔
感謝提醒 肉有時候買生食級 有時沒特別注意 不過我都固定用58度 下次60度試試看 60度應該是最安全
鍋子名稱在文內出現了好多次 肯定很喜歡
因為我不會用大同電鍋舒肥哈哈哈 家裡就這台有舒肥功能的萬用鍋 如果有成功解鎖其他鍋子來舒肥 我下次分享試試
※ 編輯: Yabpi (223.137.101.54 臺灣), 03/29/2023 14:43:07想問鮭魚卵哪裡買的XD
上面回覆有寫 上引水產喔 一小盒的比較不用考慮考慮保存問題 一下就吃完了......
巴殺溫度可能對寄生蟲沒用
菲力只是清肉排 又不一定是腹肉
可能買的時候可以挑一下 菲力那塊我覺得好吃 全聯有真空包裝那種就不錯
之前去阿拉斯加看到有人處理釣上來的鮭魚，裡面有一堆鮭魚
卵，對方看我一臉羨慕就很大方的送我了，並說妳沒法找到比
這更新鮮的鮭魚卵了~真慶幸白人應該不太吃這個，賺到！
產地直送的概念欸 有夠鮮的感覺
鮭魚用鍋子乾煎就很好吃，不用30分鐘也不用兩段工，有種
硬要用這個鍋舒肥的感覺，覺得葉
認真分享食譜而已要被說葉也是有點無力 個人口味覺得舒肥過的魚比較好吃 認真覺得可以去買來吃看看 外面舒肥鮭魚便當也跟直接乾煎的不一樣呀 不過尊重您的口味喜好囉
※ 編輯: Yabpi (223.137.198.110 臺灣), 03/30/2023 14:42:16皮面朝下小火乾煎、翻面再加奶油煎至上色、皮脆，我喜
歡這樣的鮭魚，crispy 的外皮才是鮭魚好吃的重點之一
23
[心得] 特福新款迷你萬用鍋開箱 小家庭使用很推因為家裡只有2大+1小 廚房擺放空間不大 之前即使一直想買萬用鍋 也怕太大台不實用 所以遲遲沒有下手 結果特福出了一台迷你款的萬用鍋![[心得] 特福新款迷你萬用鍋開箱 小家庭使用很推](https://i.imgur.com/aKwJY8pb.jpg "[心得] 特福新款迷你萬用鍋開箱 小家庭使用很推")
11
[心得] 激起煮魂的特福迷你萬用鍋 入手心得用了一陣子的心得 來分享～ 之前也有看到版上有人在挑選問這一台 我是疫情進三級的時候就下單訂了 那時候有預感要在家裡自炊好一陣子![[心得] 激起煮魂的特福迷你萬用鍋 入手心得](https://i.imgur.com/LF2WA1xb.jpg "[心得] 激起煮魂的特福迷你萬用鍋 入手心得")
10
[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排先上成品菜！ 菇菇燉飯佐香煎舒肥翼板牛 本人是肉控XDD很愛吃各種肉類 牛排是第一大愛，所以平常就會買牛排在家煎![[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排](https://i.imgur.com/bwfD0Kib.jpg "[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排")
9
[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享防疫期間待在家工作 猛吃零食沒節制胖超多 現在恢復上班 決定來認真飲食控制 買了特福的萬用鍋來料理 分享一下最近的健康菜單 1.舒肥牛生菜沙拉佐酪梨 (酪梨跟牛排是絕配)![[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享](https://i.imgur.com/viRZNa3b.jpg "[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享")
9
[情報] Outlet特福迷你萬用鍋+果汁機送購物金600剛好逛林口三井outlet看到 特福的迷你萬用鍋和Neo果汁機有合購價4680 兩台都是白色滿美型的，組合有再送600元的購物金 之前在網購看迷你的這台缺貨很久，也是跑去outlet買 如果有去逛的人![[情報] Outlet特福迷你萬用鍋+果汁機送購物金600](https://i.imgur.com/twTEsokb.jpg "[情報] Outlet特福迷你萬用鍋+果汁機送購物金600")
8
[心得] 特福Tefal鮮呼吸萬用鍋,煮出雪濃湯等美味-- 非葉配，廠商有看到可以給我點延長保固或贈品嗎XDD -- 前言： 前陣子很喜歡燉湯喝![[心得] 特福Tefal鮮呼吸萬用鍋,煮出雪濃湯等美味](https://i.imgur.com/uHPZByNb.jpg "[心得] 特福Tefal鮮呼吸萬用鍋,煮出雪濃湯等美味")
7
[問題] 牛魚排舒肥後靜置太久的問題因為太座有孕 所以小弟目前在家負責做飯 遇到一個問題 回家煮飯後，需要再出門約1hour載老婆回家 希望回家後可以儘速開飯7
[問題] 萬用鍋料理最常做的菜色？如題 感謝版上滿多心得評價 前陣子從瓦斯壓力鍋換成特福鮮呼吸萬用鍋(型號CY625870) 目前這台最常拿來煮燉湯跟肉類 肉很快可以燉到軟嫩見骨，湯上桌很受歡迎7
[心得] 特福迷你萬用鍋 試烤母親節巴斯克蛋糕母親節還沒到先試烤一下 本來想說類似水浴法的烤法只能做重乳酪蛋糕 但後來查到巴斯克蛋糕也可以 （只是差在上層表面沒有焦焦的 但也沒關係） 就把家裡的特福迷你萬用鍋拿來做看看了![[心得] 特福迷你萬用鍋 試烤母親節巴斯克蛋糕](https://i.imgur.com/YVWxQiKb.jpg "[心得] 特福迷你萬用鍋 試烤母親節巴斯克蛋糕")
7
[挑選] 煲湯舒肥的特福萬用鍋機型+燦坤折扣是否明白商品挑選文或推薦需提出兩樣以上商品供討論：是 是否明白不可徵求廠商或商家推薦：是 是否明白不可徵求單一品牌的無型號之心得分享：是 廠牌及名稱、型號： 商品１：特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋-銀 CY625870![[挑選] 煲湯舒肥的特福萬用鍋機型+燦坤折扣](https://i.imgur.com/jY5PEQvb.png "[挑選] 煲湯舒肥的特福萬用鍋機型+燦坤折扣")
![[問題] 想請教一下這兩個萬用鍋比較推薦哪一個](https://i.imgur.com/kHcz3Glb.jpeg "[問題] 想請教一下這兩個萬用鍋比較推薦哪一個")
![[問題] 海鮮產地從印度改為菲律賓及海鮮凍貨](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/12/20/4899819_1_1.jpg "[問題] 海鮮產地從印度改為菲律賓及海鮮凍貨")