[問題] 帶卵蝦處理
https://i.imgur.com/NPdQY30.jpg
公司同事給了一些新鮮蝦子，全部都有抱卵。
同事是推薦生吃，但家裡人不太吃生食。
（我自己是偷生吃了兩隻XD，非常新鮮）
目前考慮橄欖油蒜炒或酒蒸。
但沒有處理蝦卵的經驗，怕浪費了食材。
想請問還有什麼推薦的料理方式，謝謝
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清蒸？
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水煮 鹽焗 黃油香煎 生魚片 海鮮四大類處理方式
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新鮮清蒸就好
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清蒸，下面墊冬粉湯汁吸光光
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好羨慕
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有在料理網站上看到把蝦卵剔下鹽漬
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鹽漬蝦卵
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沿著殼邊緣剪掉就好 蝦卵通常不建議吃
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為啥不建議吃? 蠻喜歡吃那個的...
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以前打工的日料店社長說，蝦子抱卵都在水底爬很髒～叫我
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不要吃XD
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感謝大家，後來用白酒蒸來吃了
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