[問題] 請問台南16號米好吃又健康嗎?
最近疫情關係少出門改網購
想囤一些米時發現有一種台南16號
因為以前在賣場沒注意過
但爬了一下號稱不輸日本漁沼越光米
是真的還假的
我有吃過台灣的越光米
但好像沒有東部的富里米好吃
至於台南16號是台南種的吧?
這個品種真的好吃嗎
為什麼感覺不是非常流行
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※ PTT 留言評論
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因為是台南農改場跟臺大合作育成的水稻品種所以叫台南
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16號
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富里是地方名 富里也有很多米種
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不流行可能是產量不夠高的因素
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所以不是台南種的,只是名字叫台南16號?
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吃吃看啊,每個人喜好又不同
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台南也有種台南16號
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不是台南種的也有,例如富里也有賣高雄珍珠米。
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台南19號只是品種名稱。
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台灣越光米可能只是沒標台南16號的台南16號
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品種跟產地要分開的想
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不便宜阿 你少量吃可以買
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我個人是沒有很喜歡台南16號
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過往台灣產的越光米多數都是指台南16號
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後來台灣有一新品種叫台農77號 用"台灣越光米"在行銷
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台南16號很多地方都有種
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會有爐渣的疑慮嗎 台中霧峰農會蔬果箱也有這款
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台南16號不一定在台南種植
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譬如關山的高雄139號超讚
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個人覺得挑東部農會出品都不會太差
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霧峰農會的越光米(台南16)應該是霧峰種植的
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要健康會比較推東部米
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其實只要是台灣的新米,都非常好吃
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感謝解答 來買一包試看看
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都是白米 在健康上會有很大的差異嗎?
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水質有差
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[問卦] 台南人請進剛剛在臺南式米其林討論串底下看到一堆人說 米其林推薦的都是給外地人吃的 我們台南還有很多真正好吃的美食26
Re: [閒聊] 米之前去台東玩,在農會超市買了關山米(高雄139號),一試成主顧 用電鍋1:1.2水,外鍋1杯水,泡20-30分鐘,跳起來後燜10-20分鐘 遠見雜誌的產地圖供參考25
Re: [問題] 芋香米推薦在版上找食譜看到這篇,想說跟大家分享一下米的小知識,以後買米會比較知道怎麼買~ 以下跟大家說明: (1) 香米跟好吃的米的品種 (2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米? (3) 如何買到品質好的香米?7
[問卦] 新潟南魚沼越光米 到底有多好吃?本肥很愛吃日本米 又黏又香甜 聽說新潟縣的米是全祖國最好的 而魚沼產的越光米是新潟縣最頂的 當中又以南魚沼的品質最好 連續25年拿了特A 阿肥我平常都是隨便買日本的來吃4
[問題] 聖記軟骨網購?各位好 之前去台南吃聖記軟骨驚為天人 因為疫情關係關在家,想要宅配給家人一起吃 不曉得有無能網購軟骨調理包呢? --1
Re: [問卦] 日本米真的比台灣米好吃嗎?一般來說米的食味值影響的因素主要有 品種、水分、直鏈澱粉、蛋白質、脂肪酸含量 品種是其中最重要的主因 好味的5品牌的米 只有一種品種有被標出來 就是日本米的越光米 但台灣的米品種都沒有被標出來 但我們可以推論大概都是台南11號這個品種X
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的2
Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???產地問題 我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米 用爛電鍋煮,只要水比例放對,隨便煮都好吃 香氣甜度和口感屌打西部米 會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊- 農糧署舉辦「2021全國農村稻香米點創意競賽」,邀集全台各地農會及產銷班料理達人發 揮創意與巧思,打造台灣新型態米食料理,在25個參賽隊伍激烈競爭下,鹽水農會採用台 南16號米結合在地紅龍果,創造出紅龍果壽司飯,勇奪冠軍。六甲區農會也採用台南16號 米結合浦燒鰻、豬排及青農種植的蔬菜,創作出六寶餐盒,榮獲亞軍。 農業局長李建裕指出,台南16號米是台南重點推廣品牌好米之一,由於口感Q彈,香氣十