[食材] 鹹鴨蛋切的方法

betty1234567 發表於 2021/7/20 上午12:47:40

看板cookclub標題[食材] 鹹鴨蛋切的方法作者

(wicca)時間Jul 20 00:47:40 2021推噓13 推:13 噓:0 →:7

想請問大家都是怎樣將鹹鴨蛋切半切得漂亮呢？
因為一手要固定蛋，我都是拿菜刀慢慢硬壓下去
永遠都有點碎碎的，沒辦法很漂亮的剖成兩半。
雖然還是可以吃，但很想知道有沒有切得漂亮的方法呢？
因為鹹鴨蛋沒辦法剝殼再切，手又要固定蛋，不能快速用力切下去。
雖然平常會做菜，可是鹹鴨蛋的切法要漂亮，對我來說困難度好高…

謝謝各位高手！

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readers07/20 01:23用線切？

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near423407/20 01:27我是先把殼敲出些裂痕,再從裂痕處切對半下去

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arcofbu07/20 01:31我跟2樓用一樣的方法，覺得還算平整

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G77307/20 01:44用巧勁敲下去，讓刀刃砍破蛋殼，然後再一鼓作氣切下去。

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G77307/20 01:44可以把蛋放在手上，墊塊乾淨的布，比較容易操作且保護自己

推

tingbsys07/20 03:40同二樓＋1

推

kdjf07/20 09:31刀要薄、單角度研磨、夠利

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cocinn07/20 10:21跟4樓一樣

推

lcy22707/20 10:36我是用刀尖突破蛋殼再往下切

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l588mason07/20 11:24同二樓作法

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t1122334200207/20 13:20用切麵包的鋸齒刀，先用刀刃敲一下然後再鋸，前後

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t1122334200207/20 13:20拉的距離要大

推

pancreas8607/20 13:25跟2樓一樣+1

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astraggler07/20 13:54請問大家要怎麼剝鹹鴨蛋才不會連蛋白一起剝下來？

沒辦法剝，蛋白跟蛋殼黏死死的所以鹹鴨蛋沒辦法剝殼，都是切開用湯匙挖出來

推

Smith10807/20 15:39跟2樓一樣

推

G77307/20 15:57剖開鹹蛋後，用湯匙順著蛋殼去挖，應該是最簡單的方法了

推

kitty1233707/20 16:35我有次也是直接用刀切結果鹹蛋滾走直接往我的手切下

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kitty1233707/20 16:35去

超可怕，我每次也是這樣一手固定切…蛋又不穩，不小心就怕切到了

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Yarkig07/20 18:16同二樓

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pancreas8607/21 00:31同二樓的做法

謝謝大家！真的沒想過稍微敲一下再切，立刻試試看順利不少！終於不用邊挖邊小心翼翼不讓蛋殼跟蛋混在一起了… 不用擔心吃到蛋殼的口感太好了( )

※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:05:36 ※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:07:35 ※ 編輯: betty1234567 (111.241.132.51 臺灣), 07/21/2021 12:08:48

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