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[問題] 請問麵包刀怎麼磨?

看板cookclub標題[問題] 請問麵包刀怎麼磨?作者
weber3356
(weber3356)
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有一把鋸齒麵包刀沒那麼利了..

我有買一種簡單型的波浪磨刀器,但效果沒那麼好..

請問這種鋸齒刀要怎麼磨呢?或是雙北地區哪裡有在磨這種刀的呢?

謝謝大家

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sdiaa01/28 12:43如果開齒是單面的 非開齒的那邊整片貼在磨刀石上面磨

sdiaa01/28 12:47兩面都有開齒的話 用小挫刀一齒一齒磨

dslite01/28 12:57有小刀用的柱狀磨刀石 不過感覺很麻煩

Lucas31801/28 13:01砂紙(600目左右)包覆圓型筷子,斜面角度接觸刃口。固定

Lucas31801/28 13:01刀具,往外側遠離刃口的單一方向研磨。平面側用磨刀石

Lucas31801/28 13:01些微研磨,單一方向磨去捲刃的金屬就可以。

fzrpower01/28 17:55不是很貴的用剉刀修,剉刀形狀自已可以去挑。毛邊用砂紙

fzrpower01/28 17:56如果是貝印那種波浪刀,用它的專用磨刀器比較快