[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器？

megusa 發表於 2022/4/5 下午6:11:32

看板cookclub標題[問題] 能快速做蛋餃的模型或容器？作者

(megusa‧美國)時間Apr 5 18:11:32 2022推噓12 推:12 噓:0 →:16

之前做過蛋餃，用的是平底鍋加上圓形的荷包蛋模型（就一個不鏽鋼圈）
一次可以做3個，但是不太方便的地方是蛋皮邊邊一開始會沾荷包蛋模型
要一個一個沿邊邊用筷子按下去，才比較好把模型拿走

由於是自己吃的，所以不介意形狀，只想要省時間快速製作
目前只想到2種可能的作法（還沒動手），希望能有更多建議

1.玉子燒鍋
理想：中間自己做隔板，切出長條空間，蛋餃做成方形的
現實：隔板怎麼做還沒想到，而且我不吃玉子燒，等於蛋餃專用鍋具，感覺有點浪費
還是有其他料理用這種方形鍋更方便？

2.多個鬆餅煎鍋
網址貼不上來，amazon搜尋 Nordic Ware Scandinavian Silver Dollar Pancake Pan
就是一個大平鍋上面有類似車輪餅一樣圓圓的淺洞
理想：先煎蛋皮拿起來放旁邊，重倒蛋液跟放餡料，然後把剛剛蛋皮鋪上，變成圓形蛋餃現實：好像很可行？

因為朋友送了100顆蛋，冰箱快爆炸了
目前我只想到做成蛋餃趕快送進也快爆炸的冷凍庫來長期保存
若有其他保存蛋的方法也歡迎推薦
茶葉蛋、滷蛋、蛋糕先不用，因為保存時間短；而且已經做了一批正在吃跟送
已經醃了20顆鹹蛋，今年端午、中秋都感到很安心

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.238.21.157 (美國)

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※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 04/05/2022 18:14:04

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Kukuxumusu04/05 18:23一百顆蛋！有沒有考慮捐贈給機構如果是配送飯菜的機

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Kukuxumusu04/05 18:23構可能一天就耗光了

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jior04/05 18:47煎個蛋皮而已為啥要用鬆餅機？

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ce133704/05 18:56以前上班的地方會把蛋糕放冷凍保存

推

G77304/05 19:20鐵蛋？

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G77304/05 19:26你去看YT，有很多用簡易器材就能做蛋餃了

推

oohailey04/05 19:53做很多鬆餅冷凍

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oohailey04/05 19:54蛋黃蛋白分開冷凍慢慢用

推

sapor0804/05 20:47為什麼不方法2直接折對半做蛋餃？

推

sapor0804/05 20:53可以做frittata 一次就用掉很多蛋

推

apnaapna04/05 21:42我看有人用大湯勺做

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camapleaf04/05 22:44我好像買過不沾材質的荷包蛋模型，黑色一圈

推

whitefox04/05 22:57七孔蛋餃鍋

推

curryhats04/06 00:50大湯勺+1

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curryhats04/06 00:51其實就煎蛋皮放冷凍也行吧

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curryhats04/06 00:52我家之前還會炸大量蛋酥存放，做料理好用，炒青菜炒

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curryhats04/06 00:52肉、煮白菜和高麗菜飯都可以放

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mrschiu04/06 04:45西洋的餃子有一種做法是在一大片餃子皮上矩陣式下餡料...

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mrschiu04/06 04:46之後再蓋上一大片餃子皮然後整齊的割開或用圓形模具切開

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mrschiu04/06 04:46就能得到很多個餃子如果你用蛋皮也行...

推

jellicolin04/06 07:59一百顆蛋最簡單是送出，做蛋餃那麼費工蛋又用不多....

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jellicolin04/06 08:01附近的養老院或社福機構問一下或請里長轉送也可以

推

flsxh04/06 11:10最簡單是送親友鄰居每人10顆，做蛋餃時間成本超過蛋價

推

show110404/06 17:14之前看某行腳節目有拜訪知名蛋餃店店家稱用過許多器具

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show110404/06 17:14 最後還是直接煎再放絞肉後煎鏟對折最好處理

推

SalDuar04/06 22:16有那個空間放蛋餃的話何不直接把蛋冷凍

推

nirvana774904/13 09:00我想到的是做水餃神器，蝦皮搜下，鋁合金37孔的那種

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nirvana774904/13 09:00，應該可以滿足你

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