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[問題] 這個和牛要如何料理

看板cookclub標題[問題] 這個和牛要如何料理作者
data1728
(厚禮學)
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請問各位大廚們,小弟收到家人送到的
和牛,但是不知道要如何料理有點擔心
會糟蹋了這一塊牛排,是不是跟在外面
吃燒烤一樣,直接在鐵盤上用幾秒然後
反面在煎個幾秒之後靜置灑鹽就可以了呢

https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg


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fortrees04/13 19:06沒問題吧

fortrees04/13 19:07不要用重口味調味就好

data172804/13 19:11謝謝

labil0104/13 19:57謝霆鋒說做家常菜「蔥爆牛肉」

labil0104/13 19:58https://i.imgur.com/lYp5tkv.jpg

labil0104/13 20:00https://i.imgur.com/ZCE00O0.jpg

labil0104/13 20:01簡單的鐵板燒

sdiaa04/13 20:08這塊煎牛排失敗率很低 不過建議熟一點...

Ikvena04/13 20:32這個稍微熟一點比較好吃

jior04/13 20:38應該會滲很多油然後再來個炒飯

jfw61604/13 20:55煎到金黃翻面一樣

playerst04/13 21:56這個要煎到表皮酥脆才好吃

data172804/13 22:13https://i.imgur.com/dU1EyWE.jpg

DebbyJune04/14 12:14你這個火溫太低了 煎成這樣像沒調味的豬排,鍋要燒到

DebbyJune04/14 12:14很熱再放才不會為了煎到外表焦黃導致煎過久

data172804/14 16:47好!下次再試一次

fatrzb8633204/14 19:42真好還有下次QQ

magic99904/14 20:37建議不要拿這種條紋盤煎,要也是等出餐前上色用就好,

magic99904/14 20:37不然就算你有下次也沒救

andycheng6004/15 14:00https://i.imgur.com/04r4nkB.jpg

andycheng6004/15 14:00這才是煎牛排要有的顏色,不要用那種條紋鍋煎

AS200004/19 05:2214F專業啊!我老公也是這樣煎,讓外熟裡面軟嫩,超好吃

AS200004/22 07:45和牛不是很容易吃膩嗎?建議切小塊分次煮,少吃多香XD