Re: [閒聊] 弱弱的提問 請問日式茶泡飯製做方式?
分享一下我常用的簡易做法好了,請鞭小力一點~
茶湯:我用日式煎茶和柴魚高湯各半。
懶的話可以先用柴魚湯包煮好高湯之後,關火丟煎茶茶包進去泡5分鐘。
不懶的話就分開煮在加在一起。
料的部分我常吃的是鮭魚,我會買真空冷凍包裝那種,帶皮的,
有時間的話用煎的,沒時間的話丟氣炸鍋385度10分鐘左右即可。
把鮭魚弄碎放在飯上,撒上furikake(味島香鬆之類的東西),
加上其他喜歡的配料(我非常推薦日式醃蘿蔔切碎!口感超好!黃色那種)
加上蔥花,最後澆上前面做好的茶湯。
如果喜歡味道重一點,覺得茶湯沒味道可以再加點烹大師。
上班沒時間煮午餐時我很喜歡做這個!因為東西都不太需要顧又很快~
希望有幫助~
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385度10分鐘?
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華氏吧,換算攝氏196,一般常用攝氏200度差不多
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台灣有賣鮭魚的冷凍真空包嗎? 有的還,有推薦哪一家
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?
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對是華氏XD 抱歉沒講清楚
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寫的好詳細,感謝R大分享:D
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有鮭魚我配白飯就夠了,茶可以放杯子。XD
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不管茶泡飯湯泡飯用自己喜歡的方式吃就好,自己以前也是把
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所有配菜都擺到飯上然後加滿湯來吃
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方便快速的午餐很棒! 謝謝分享
爆
Re: [問卦] 你有多久沒有吃到媽媽煮的菜了?阿肥來分享媽媽煮的午餐 這天的午餐有虱目魚肚、炒蛤蜊、炒青菜、蝦餅、鮑魚、蝦子跟蝦餅 剛好想到,所以拍起來做紀念 手藝很好的阿肥媽,養大了三個BMI超標的阿肥爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
[問卦] 有東西加上台式變高級嗎拉麵前面加個台式 所謂拉麵宅直接不屑一顧 加個日式直接台幣當日幣賣 老闆的職人精神也直接87外露 穿著很台X
[求助] 我喜歡上公司已婚的姊姊朋友沒帳號 幫朋友代po 手機排版請見諒 真的已經有點嚴重了 上班會一直分心 晚上也無法好好的休息32
[器具] 用不鏽鋼鍋煎東西的難度排行?上個月從美式賣場購入這個 瓦斯爐熱鍋到水滴變整顆滾, 下冷油(酪梨精緻油/發煙點500度華氏)到起油紋轉最小火23
[問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄我廚藝非常爛 想請教一下 每次煎鮭魚其實最喜歡的是邊邊部分 快要焦了但是沒有變深色 就是乾乾酥酥的屑屑 整片魚肉吃完之後最喜歡用筷子在那邊慢慢夾著吃9
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差!提供一下自己的經驗 我家兩口人,這兩年因為疫情的關係,加上實施168,一天一到兩餐自己煮 食材方面都是一星期一次到好市多買 大部分都是冷凍食品為主,生鮮蔬菜會以3天可用完的份量購買 冷凍食品的好處就是比較無保存期限的問題,我最常買的就是冷凍蔬菜,花椰菜,茄子,蘆5
Re: [問題] 氣炸鍋可以幹嘛?: : 目前大概就用氣炸鍋玩過生馬鈴薯跟生蕃薯。 : 是說真的不知道買這個有什麼非他不可的亮點........... 身為一個單身魯蛇的套房開伙族還是回文一下好了,我是認為與其去探討有什麼料理非他 不可,不如仔細剖析氣炸鍋的優缺點.