[問題] 好吃的豬油拌飯?
請問豬油拌飯要怎麼做會比較不鹹？
自己嘗試了一次，鹹到舌頭像是要脫層皮
參考網路上的建議，比醬油跟醬油膏的比例調整成2:1，再加豬油和蔥油
但吃起來還是很鹹...
我平常不算是吃得很清淡
所以應該是真的鹹QQ
請問有沒有比較推薦的做法呢？
感謝大家
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.168.102 (臺灣)
※ PTT 網址
→
加淡醬油end 你加的顯然是鹹醬油 實際不世家這個
→
比方選擇「薄鹽」然後再加一點鰹魚露 鹹度就差不多惹
推
通常吃起來是偏甜一點 你用的是哪一牌的醬油>?
→
我是只有醬油膏+鵝油香蔥
推
調味基本上沒把握的話就保守一點，不夠鹹再補
→
豬油和飯拌好後醬油慢慢加，醬油只是點綴用，沒有非要
→
加到每粒飯都沾到的程度
推
你不加糖的嗎? 我都會加一點糖耶
推
不用這麼麻煩，調一罐適合的醬油膏就好了
→
挑
→
口味可以自己調整，這樣問法很像洗文
→
然後那個看比例沒意義，各家醬油膏鹹甜差異很大，加不夠就
→
再加就好了
→
太鹹加飯 太淡加醬
推
蔥油有可能會鹹 這個要注意一下
推
鵝油香蔥成分表看一下，說不定是做有鹹味直接拌飯用的
推
我都直接用大同人級醬油 用來沾淋拌 口味恰到好處
推
我猜你是金蘭醬油膏
推
鈉抓250~300mg
推
肚子餓了就好吃了...
→
金蘭油膏每100g有8g糖 義美蔭油膏則是31g 所以鹹甜要自己試
28
Re: [閒聊] 醬油拌飯我小時候有一段時間家裡沒大人在顧 我也吃過醬油拌飯 小時候沒手機，沒辦法拍攝。 只好我現在從google去抓很類似的圖片。 白飯不要裝太滿，或者你用大碗公來裝，![Re: [閒聊] 醬油拌飯](https://i.imgur.com/8qI4HPub.jpg "Re: [閒聊] 醬油拌飯")
27
[問卦] 熱炒點什麼配飯最頂？肥宅我這幾年，都是居酒屋 突然好懷念以前跟幾個好友 跑熱炒喝酒 什麼豬油拌飯、五更腸旺 一人點一道就可以吃超久了1X
[問卦] 豬油拌飯...是給狗吃的嗎？聽鄉民講豬油拌飯 以為都是在打嘴砲開玩笑 想說誰會吃這種東西啊 唬爛的吧～ 直到今天4
Re: [問卦] 有沒有醬油拌飯的八卦?其實這東西說起來簡單，其實還是對食材還是要處理好的。 尤其是豬油，沒有處理好，有一股臭油埃味那就失敗了。 重點還是那個豬油配上油蔥酥， 配上真正黑豆釀製的蔭油膏，推薦用黑龍的， 入門、便宜一點的大同也是可以。![Re: [問卦] 有沒有醬油拌飯的八卦?](https://i.imgur.com/oFGsozcb.jpg "Re: [問卦] 有沒有醬油拌飯的八卦?")
4
[問題] 哪裡有好吃的豬油拌飯？忽然很想吃豬油拌飯 最好再加一顆半熟蛋 請問中壢哪裡有好吃的豬油拌飯？ 謝謝推薦喔！ --4
[閒聊] 皮老闆美食香脆脆油渣渣 炸豬油副產物 超不健康![[閒聊] 皮老闆美食](https://img.youtube.com/vi/wag59d00XsQ/mqdefault.jpg "[閒聊] 皮老闆美食")
[食記] 台南 七誠米粿 豬油拌飯 台南人早餐餐廳名稱：七誠米粿 消費時間：2020年/12月 地址：台南市中西區民權路三段33號 電話：0913986965 營業時間：7:30~14:00![[食記] 台南 七誠米粿 豬油拌飯 台南人早餐](https://farm66.static.flickr.com/65535/50747488211_d035538e3c_c.jpg "[食記] 台南 七誠米粿 豬油拌飯 台南人早餐")
[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 加生蛋黃好威餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯 消費時間：110年1月 地址：台南市中西區大德街38號 電話：06-2222-327 每人平均價位：NT100元![[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 加生蛋黃好威](https://pic.pimg.tw/jay7134/1610974408-3530250693-g.jpg "[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 加生蛋黃好威")
[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 小時候記憶的味道餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯 消費時間：2022年3月 地址：700台南市中西區大德街38號 電話： 06-2222327 營業時間：10:30-19:30![[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 小時候記憶的味道](https://foodieteller.com/wp-content/uploads/20220404002500_67.jpg "[食記] 台南 鼎富發豬油拌飯 小時候記憶的味道")
[食記] 台南歸仁 甄鴻豬油拌飯榨菜肉絲麵 有冷氣餐廳名稱：甄鴻豬油拌飯榨菜肉絲麵 消費時間：2024年/6月 地址：台南市歸仁區文化街二段117號 電話：0907-722-695 營業時間：週一~週日10:30~20:00 週四公休![[食記] 台南歸仁 甄鴻豬油拌飯榨菜肉絲麵 有冷氣](https://live.staticflickr.com/65535/53808215972_02c94203c0_c.jpg "[食記] 台南歸仁 甄鴻豬油拌飯榨菜肉絲麵 有冷氣")
![[問卦] 豬油拌飯...是給狗吃的嗎？](https://i.imgur.com/g7UazLPb.jpg180.217.67.105 "[問卦] 豬油拌飯...是給狗吃的嗎？")
![[食譜] 家常紅燒五花肉](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/ahpingtw1975/1731570597-3525416397-g_l.jpg&width=1024&height=1024 "[食譜] 家常紅燒五花肉")