[心得] 紅酒燉鹿肉

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【潔咪小廚房】#簡易食譜 相信有在看營業中的朋友們肯定會越看越想吃紅酒燉牛肉~真的是一道大人小孩,東西方人都容易接受的經典法式菜!!這次潔咪再度收集各方食譜, 找出最接近浩哥的版本, 雖然需要耗時2-3小時料理, 但絕對值得rrr!! 配麵包白飯或麵條全都適用, 一鍋燉來可以幸福兩三天爽爽吃起來!! ============================== @ 對更多料理食譜或台中美食有興趣的朋友歡迎點擊下方連結IG來追蹤逛逛唷：jamie.eat

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安安辣 小弟去年去華西街附近，見識一下蛇肉店 但不太敢吃，就看看而已 偶然看到附近有賣鹿肉料理的攤販 有人吃過鹿肉嗎

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牛肉沒醃過，用奶油跟洋蔥炒上色後 跟高湯、紅酒、馬鈴薯、紅蘿蔔、月桂葉一起丟鑄鐵鍋燉了一個半小時 加了一些胡椒鹽跟四包MOS的番茄醬... 現在醬汁味道很死鹹 感覺可能是胡椒鹽太多或是番茄醬太鹹

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1. 不沾or胡椒鹽 2. 牛肉醬(不是牛排醬)，用牛肉、紅酒、洋蔥、西洋芹熬煮 3. 酸奶醬 不過以上都太麻煩了 我推薦一個比較便宜的選擇

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有看過電影美味關係(Julie & Julia)的人應該記得有一幕 艾美亞當斯做julia的紅酒燉牛肉食譜因為睡過頭烤失敗了， 所以劇中她又再做了一次，因為三小時真的好漫長~ 所以這次我在做的時候特別選早上來做， 這樣才可以算準12：30左右可以吃到飯！

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影片步驟 材料 牛肉(牛腱、牛腩、牛肋、牛小排) 600克

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先來一張鎮樓圖 這次提前兩週開始思考聖誕節大餐，連配套的桌巾、餐具也一起思考了（聖誕節的消費力 ...買起來！！） 紅酒慢燉牛小排

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羅宋湯 鮮蝦燉飯 羅宋湯食材：

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如題 新三國電視劇裡常常出現各種飲宴的場景 其中其中有一幕特別有印象 曹操那時候剛成功招募關羽到麾下打工 心情正好 而到了用餐時間 曹操一個人吃著滿桌的菜餚