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[器具] 土克鍋(turk)選擇

看板cookclub標題[器具] 土克鍋(turk)選擇作者
milena
(milena)
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大家午安,
目前家裡還缺一個不太大的(24公分左右)、能刷的牛排煎鍋,
本來考慮畢耶鐵鍋和一般不鏽鋼鍋,
但家裡已經有不鏽鋼煎鍋了,
爬文之後想買的竟然是土克鍋XD

目前考慮以下三款,想請教版友意見:

選手1:一體成型24公分平底鍋
優點:一體成型,但我一直不懂一體成型與否對於烹飪有什麼影響嗎?
缺點:只有長柄,在收納和烹飪(我是迷你一字廚房)感覺不方便;另外比較淺,感覺油會亂噴。

選手2:24公分熱鍛斜紋長柄深鍋
優點:感覺深鍋比淺鍋實用,比較不噴油。
缺點:長柄鍋的收納和在小型廚房烹飪真的是大問題。

選手3:24公分熱鍛斜紋短柄深鍋
優點:大小深度都完美,有天想塞烤箱感覺也可以。
缺點:短柄不知道會不會很燙?烹調過程是不是全程都要戴手套?


補充選手:畢耶的活動手柄原礦蜂蠟鐵鍋,本來是看這款,覺得他比較輕巧又可以進烤箱,不過對於活動手柄要一直拆裝、又不夠深覺得麻煩。


拜託大家提供意見~~


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※ PTT留言評論
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Kayusumi03/17 14:26短柄

lifeful03/17 14:33鍋柄發燙後 握鍋柄時再墊塊乾抹布就好

rLks0203/17 15:22受高溫的器具 一體成型 壽命通常比較久 有接合點的點比較

rLks0203/17 15:22容易壞

ulong03/17 20:05我有一個turk26cm雙耳銀色,應該是冷鍛?底比格紋厚,鍋的

ulong03/17 20:05深度也較深,煎肉排好用,沒在養鍋,煎之前刷一刷裝好了

l123303/17 20:25短柄。煎牛排好像不用一直拿鍋子,可以進烤箱大加分。有長

l123303/17 20:25柄的也是需用手套

hcc060303/18 00:29抱歉借板請問一下,土克冷鍛雙耳和單柄厚度不一樣?

hcc060303/18 00:29看規格好像單柄3mm,雙耳只有2mm

yurikamome03/18 19:03我買短柄然後用麻繩纏繞就不會燙了