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[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋

看板cookclub標題[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋作者
b93173
(鬼見愁2.0)
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最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了,決定再來買個新鍋子

因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟,之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣

所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋,但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋

如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰,決定還是用不鏽鋼鍋

目前有整理出下面這些需求

1. 28公分左右平底炒鍋(3-5人量)

2. 不要太重,原本的鑽石鍋大概有1.6公斤,用起來有點吃力,希望不要超過這個重量

3. 主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用

4. 不要中國製

目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的

1.DE BUYER- Affinity 28公分
https://bit.ly/3yFiqdV

2. Lagostina- ROSSELLA 28公分
https://bit.ly/3kN2VLS

3. Mother Goose- 晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋
https://bit.ly/3zFHSBf
標榜不沾,但不知道需不需要養鍋

4.Mother Goose- 凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋
https://bit.ly/3zGEpCu


不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的

不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢?

謝謝

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※ PTT留言評論
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std11049809/03 00:32我買左邊那支 http://i.imgur.com/iQtdbVC.jpg

圖 求推薦不鏽鋼平底鍋

std11049809/03 00:35上個月看德國亞馬遜65歐而已,這個月漲到80歐了!

比台灣便宜好多好像不錯

Rakza09/03 00:52可以找看看窒化鐵鍋,個人是用極鐵鍋不用特別養鍋

我看他的介紹好像還是需要養所以有點怯步

ctmhsl09/03 02:15用過鵝媽媽不修鋼湯鍋還不錯用~~

ctmhsl09/03 02:16炒鍋比較適合媽媽 大火快炒 煎魚 煎蛋用不沾鍋

目前我媽還有一個大的安麗炒菜鍋服役中,所以要炒大量的或煮東西都靠他

ctmhsl09/03 02:17不銹鋼鍋可以用 檸檬酸清潔 很方便

lanyu09/03 07:55我也用De Buyer 的 Affinity系列 覺得還不錯

lanyu09/03 07:55鍋身厚實 重量比不沾鍋重不少 加熱後保溫效果好

amoroe1309/03 08:10媽媽如果每天煮的話,鐵鍋也不需要特別養鍋

我媽是幾乎每天煮,我再問看看他好了

hsuehhm09/03 08:49看媽媽的需求 重量、不沾、保養等

hsuehhm09/03 08:50個人看法 鐵鍋比不鏽鋼容易保養

linbrancabo09/03 08:53牛頭牌的呢?

dragon12198509/03 09:31Lagostina的鋁有4mm...理論上導熱會非常均勻

感覺是真的不錯不過我覺得用一隻手可能不好駕馭

sdiaa09/03 10:59跟不鏽鋼鍋比 鐵鍋相對不沾一點

aletheia09/03 11:103-5人至少要30公分 比較恰當是32公分平底鍋

我看我媽炒菜煎東西感覺28公分好像還堪用耶,不知道是不是鍋子深度夠深的關係

NiseMorisama09/03 11:21推安麗鍋,雖然不在選項內

ChungLi556609/03 11:40不銹鋼煎鍋不是一般人能駕馭的廚具

phang1609/03 12:22我強烈建議不要買不鏽鋼平底鍋,真心不騙,那個難用程度

phang1609/03 12:22已經超越養鍋所需的心力了!

lordmi09/03 13:58只要醬油跟蛋白質燒焦,不銹鋼鍋絕對是讓你後悔的選擇

聽起來也是很麻煩,我再來問問我媽的想法好了

magic99909/03 15:27用過不鏽鋼鍋跟不沾鍋,寧願用不沾鍋,但目前用鐵鍋

感謝板上大家的回覆 我想說也把畢耶的鐵鍋跟極鐵鍋也加入考慮選項 不知道這兩種類型的鍋具大家有沒有推薦的呢? 謝謝

※ 編輯: b93173 (42.76.236.52 臺灣), 09/03/2021 16:19:06

cheetah009/03 17:03極鐵鍋算好用不太需要保養,加熱快,和厚鍋適用範圍不

cheetah009/03 17:03一樣。

cloud01609/03 19:43我有鐵鍋跟一個lagostina不鏽鋼鍋,除非炒大鍋飯不然比

cloud01609/03 19:43較喜歡Lagostina說,導熱滿均勻,熱鍋跟加油足夠也不太

cloud01609/03 19:43沾,鐵鍋太薄對我來說不好控制火侯,3-5人28cm真的太小

lifeful09/03 22:04以重量來說 不沾鍋是最輕的 再來是鐵鍋(碳鋼鍋)

lifeful09/03 22:10鐵鍋每次用完擦乾烘乾就好 上油不是必要

ch1n923309/03 23:15Lagostina的不鏽鋼鍋還不錯 家裡的用了十幾年了 還蠻耐

ch1n923309/03 23:15用的

loser109/04 00:10天天用的鐵鍋子要擦乾不用養鍋

PeterBE09/04 02:23鐵鍋+1

isud4040109/04 10:55炒菜用極推鐵鍋! 菜香味濃 缺點就易起油煙

hsuehhm09/04 13:48媽媽需要不沾平底鍋+鐵炒鍋至少各一

hsuehhm09/04 13:55不沾鍋一兩年需更換買平價的就可

tact09/05 08:05Lagostina的平底鍋和炒鍋我家用十幾年如新,品質極好不會後

tact09/05 08:05

t1122334200209/05 18:38鐵鍋不用養啊,洗完用瓦斯爐烘乾就好