大家都用哪些鍋煮番茄

zuchang07/19 17:21酸類真的不要用鐵鍋炒 會有鐵味

fp73707/19 17:30白鐵

cloud01607/19 17:56煮一次不就知道了，油膜再養就好，真那麼脆弱那不如用

cloud01607/19 17:56不沾鍋了

ronale07/19 18:33標題分類

nh223807/19 18:39鐵鍋不適合煮番茄 應該是像樓上講的那樣 容易有鐵味吧 不

nh223807/19 18:39鏽鋼鍋其實不錯用 只是油跟溫度都要夠

nh223807/19 18:40比起來不沾鍋耐用度最低 最多兩三年就會開始沾了

malisse7407/19 18:59我手上不沾鍋沒有開始會沾的 已經都三四年以上了

lattebear07/19 19:30不鏽鋼鍋跟鐵鍋都可以傳家

pancreas8607/19 19:40不沾鍋好用

a112121007/19 20:18還好啦 我是不吃湯番茄 都是炒蛋

a112121007/19 20:20你說的問題大部分都是可以

a112121007/19 20:23後面的ih問題 因為沒有所以無法回答 至於鍋子有不鏽鋼

a112121007/19 20:23 不沾鍋 鑄鐵鍋 鐵鍋

a112121007/19 20:24不鏽鋼可以買啊 比鐵鍋更不用顧 很適合懶人

a112121007/19 20:25不用怕刮傷也不怕泡水太久

AmaiNeko07/19 20:30不沾或琺瑯

foster090507/19 23:22我上次用鐵鍋煮番茄炒蛋 然後就鐵鍋生鏽了QQ

Kayusumi07/19 23:33短時期沒差，燉煮不要

Kayusumi07/19 23:33短時間

nekosgr9307/19 23:37我都用鐵鍋炒蕃茄炒蛋

nekosgr9307/19 23:37還煮過糖醋類的

nekosgr9307/19 23:37除非是那種燉起碼一小時以上的不然根本沒差

nekosgr9307/19 23:41你看王剛做什麼都碼用鐵鍋

nekosgr9307/19 23:41鐵鍋根本沒有那麼容易生鏽好嗎

nekosgr9307/19 23:41會生鏽要嘛你做完菜沒有把鍋子洗淨燒乾要嘛就是你根本

nekosgr9307/19 23:41就在浴室做菜

lifeful07/19 23:53會怕的話 不然就原本的不沾鍋留著給番茄也可以啊

lifeful07/19 23:54我自己的經驗也是番茄炒蛋不會生鏽

sagreetiya07/20 00:02燉煮類用琺瑯鍋可以嗎？

a112121007/20 01:10應該可以 因為琺瑯就是一種玻璃材質 瓷器 玻璃 琉璃 琺

a112121007/20 01:10瑯都是類似的東西部分成分和胎膜材料不同 用透明度排序

a112121007/20 01:10玻璃 琉璃 琺瑯=瓷器

a112121007/20 01:16最早期琺瑯是銅等金屬外的材料 而瓷是附著在土上，陶瓷

a112121007/20 01:16。 發展到後期基本上類似了，好像有人說是琺瑯瓷 像鼻

a112121007/20 01:16煙壺就有說是琺瑯、彩瓷、玻璃 反正就應該是同樣的東西

darkelecy07/20 01:20琺瑯鑄鐵鍋

BanaRepublic07/20 02:15不沾鍋兩三年要汰換的原因不只是

BanaRepublic07/20 02:15功能問題，還有氟化物毒性容易釋出

BanaRepublic07/20 02:17不沾鍋的各種塗料有致癌風險，對肝臟也會提高發炎指

BanaRepublic07/20 02:17數

cynthia491107/20 12:42鐵鍋只要每次煮完都有好好養鍋就完全不用擔心煮到酸

cynthia491107/20 12:42類的食物，油膜可以重新養XD

fortrees07/20 13:01番茄會把你的油膜溶掉 全部吃進肚裡

fortrees07/20 13:03大火快炒影響比較小一點 或是換不鏽鋼

HwaSIn07/20 14:13我用鐵鍋炒蕃茄炒蛋，根本沒鐵味

HwaSIn07/20 14:15平常也沒在養鍋，用完就是空燒30秒就好了

paralupi07/20 14:21習慣用不沾鍋平底鍋煮菜煎肉 會特別用小火 用刷油的刷子

paralupi07/20 14:23上在鍋子跟蔬菜 若需要多一些烹煮時會加一些水加蓋 通常

paralupi07/20 14:2430cm平底鍋盛滿煮大約只需煮3~5分鐘

aJan556607/20 16:37用鐵鍋炒 不養鍋也沒差 不會有鐵味

amber011207/20 17:54不沾鍋煮蔬菜很ok

An71507/20 20:13我用lodge荷蘭鍋，快炒沒差，那天燉煮一小時紅醬，鐵味頗重

CHlLT07/21 11:34不鏽鋼炒鍋跟鐵鍋平底鍋交換用。不沾鍋汰換率太高。最後還

CHlLT07/21 11:34是回歸到不鏽鋼跟鐵鍋。比較耐用

borin07/21 16:19不鏽鋼鍋+1

louisybr07/25 18:18我都用鐵鍋煮紅醬，只要鍋原本沒生鏽鐵味可以說沒有