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[問題] 馬齒莧炒起來會酸

看板cookclub標題[問題] 馬齒莧炒起來會酸作者
fineday0857
(fineday)
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各位版友們好
有人吃過馬齒莧嗎?長輩都稱它為豬母奶
記得第一次買它時,炒起來很好吃,沒有怪味道
但之後買的幾次炒起來都會酸
有試著不要悶、快炒,炒起來也都是酸的
不知道是不是品種的關係
還是炒的哪個步驟不對

麻煩有經驗的版有指導一下
感謝

https://i.imgur.com/1TL02K1.jpeg

圖 馬齒莧炒起來會酸

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※ PTT留言評論
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chinfen05/09 13:50原來這可以吃喔,我以為它只是濕地的雜草 抱歉跟原po

chinfen05/09 13:50問的無關

我也一直以為它是雜草,是有天在市場看到才好奇買回來炒看看XD

mukey05/09 13:52馬齒莧跟豬母乳是不一樣品種

mukey05/09 13:56馬齒莧拿來看 豬母乳拿來吃

imsulabe05/09 14:03我印象中都是酸的…

naini05/09 14:55買過一次,印象中是帶酸沒錯…

那我第一次吃到的是什麼呀XD還是品種不同呢…因為我問我媽,她說她自己種的也是炒起 來不會酸耶

pizzafan05/09 16:40Google : 連吃2天沙拉送醫!醫點名「常見5蔬菜」超毒恐

新聞上是說有腎臟疾病+生吃吧?正常人偶爾吃應該是還好吧!我看到也有報導說這個菜 的營養價值很高,各有說法~

fishello05/09 18:26我從小就很愛吃,印象中本來就有點酸酸的

原來有人喜歡這種酸酸的口感耶!我反而不喜歡…吃了好想吐阿~~~

eva1945200205/09 18:59馬齒莧就是豬母乳

對呀!我還特別再去google了一下!

s592105/09 19:17本來就會酸啊!

我上次買的時候還特地問了賣家,她還跟我說不會酸耶!但我回家炒起來就是酸的!

※ 編輯: fineday0857 (1.34.125.151 臺灣), 05/09/2024 21:30:43

naini05/10 14:57我就是買了一次吃了覺得有點酸酸的就不敢再買第二次了XDD

阿我就是第一次買來炒不會酸,買第二次之後都是酸的,我接下來應該是不敢再買了,酸 味讓我很不喜歡

amoroe1305/10 15:51我印象中也是本來就酸酸的~

原來大家吃的都是酸酸的呀!

felixr012305/10 18:03莧菜 波菜 都要避免吃 傷腎蔬菜

紅白莧菜我也很少買,因為懶得挑菜XD,之後會避免購買,感謝提醒

※ 編輯: fineday0857 (49.216.188.219 臺灣), 05/10/2024 23:42:36

payyy05/11 12:40紅骨的會比綠骨的酸,但是樓主這看起來是綠骨的說

菜販也是跟我說紅骨的會酸,她賣我的是綠骨的,結果還是酸溜溜

chenyei05/11 16:18拜託某樓別危言聳聽,腎功能正常的人根本無需擔心蔬菜傷

chenyei05/11 16:18腎,你還不如擔心蛋白質攝取過多

※ 編輯: fineday0857 (49.216.188.219 臺灣), 05/11/2024 18:22:21

fckavn05/12 11:04會酸