[問題] 平底鍋深度挑選
各位鍋神廚神好
想問一下大家的平底鍋怎麼挑
最近在和Ｘ挑鍋具
發現光是平底鍋就有三種深度
淺的3cm可以進烤箱？ 深10cm的可以順便炒東西？
還是選一般7cm可以稍微防油濺出就好?
不知道大家會怎麼選深度跟寬度？ 還請分享心得
感謝！！
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這要看每個人的習慣，都用過才知道什麼適合自己。我習慣
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用深的
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20公分還能熬湯燉雞
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看每個人的習慣 +1 。就看哪一個用起來比較順手啊。
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理解理解，買之前想問有經驗的大家感想
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鍋子這種東西，通常都輪不到我決定QQ
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有點高度比較好，防噴油防食物炒一炒出界～有點高度還可
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以煮湯
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看調理方式跟習慣
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看你目前有幾個鍋子，這個平底鍋的功能是什麼，如果是以
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煎為主那只需考慮噴油，如果還要煎煮湯才更需要高鍋身；
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鍋的大小跟處理的食材量有關，你要煮幾人份？
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問就是都買呀
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常做菜就不同用途買對應的鍋例如平底就扁的
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不常做菜想一鍋多用的就買規格裡的中段
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如果大部分時間都是煮麵、火鍋那就買最高高度
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稍微有點深度在需要加水勾芡或是加蓋燜煮的會比較方便
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一點
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這樣買最深的可以cover最多情況？
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我沒有進烤箱的需求，所以選深的連湯都能煮。我最後
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都用中華炒鍋，除了太酸的要馬上裝盤，其他都放心煮
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