[問題] 台北巫雲的皮蛋豆腐做法
之前吃台北公館附近的雲南料理巫雲，對他們皮蛋豆腐印象深刻，因為是剁碎拌在一起的，印象中好像又有點辣，口味跟一般吃到的不太一樣。想知道有人知道大概怎麼做嗎？
感謝
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巫雲好好吃！
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辣油
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燒椒皮蛋的做法嗎？
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推巫雲
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推推推推
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卡
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巫雲好吃
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推巫雲
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[閒聊] "皮蛋豆腐"也能算是必殺料理嗎?必殺技! 如圖 而在漫畫 食戟 中也提到斯貝秀莉絲特的概念,中文翻譯叫啥"必殺料理".. 回想起來 要是動漫腳色料理能力真的很爛很爛的話,還有"必殺冷豆腐"這道可以救 阿 皮蛋豆腐窩其實也會阿 皮蛋+豆腐+a125機 剁碎就能吃了 "皮蛋豆腐"也能算是必殺料理嗎? 有人吃皮蛋豆腐不剁碎的嗎?![[閒聊] "皮蛋豆腐"也能算是必殺料理嗎?](https://i.imgur.com/removedb.png "[閒聊] \"皮蛋豆腐\"也能算是必殺料理嗎?")
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[抱怨] 看到有人把皮蛋豆腐扮在一起？？？你咖哩飯拌在一起 我雖然是咖哩飯不拌派，但我還可以忍 剛剛看到有人吃皮蛋豆腐 把皮蛋豆腐拌在一起 ？？？？？？？？19
[問卦] 皮蛋豆腐,不攪散一起吃 很奇怪吧?雖然咖哩飯來說,窩是半半派 也就是有些拌在一起,有些不拌,這樣可以有三種口味 但是皮蛋豆腐.. 皮蛋味道很重 豆腐則是沒啥味道 皮蛋+豆腐+柴魚片+醬油膏,應該要攪拌才對吧 皮蛋豆腐,不攪散一起吃 很奇怪吧? --18
[討論] 皮蛋豆腐要拌、滷肉飯不拌。沒錯，庶民小吃還管什麼優雅不優雅，想拌就拌 皮蛋豆腐就是要全部滋味混合在一起才會好吃， 台北某知名號稱目前最難訂只接熟客介紹的私廚 他們家招牌的小菜皮蛋豆腐，就是把皮蛋剁成泥 鋪在切成超薄片的豆腐上面。超級好吃。7
[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?皮蛋 台灣以外的外國人不敢吃的台灣食物之一 中國那邊窩倒是不知道 由於味道真的超級重,窩身為台灣人,單吃也是不行 外國人單吃更是像整人節目 所以說 拿白豆腐來配真的超級妙,再淋上個醬油膏撒些蔥花或柴魚片 挖喔~~~ 請問有沒有真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的八卦?![[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?](https://i.imgur.com/VxDVLnUb.jpeg "[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?")
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[閒聊] 皮蛋豆腐會拌在一起吃 還是分開吃和新同事還有主管一起吃飯 叫了皮蛋豆腐 沒想到才剛上桌 新同事馬上把皮蛋和豆腐攪在一起 忘記跟他說主管喜歡分開來吃 看到主管的臉....1
[問卦] 皮蛋豆腐拌開怎麼那麼好吃前陣子發了篇皮蛋文 今天嘴饞又來ㄘ個皮蛋豆腐 忽然想到之前看過有人把它拌開來吃 一試驚為天人 有夠好吃![[問卦] 皮蛋豆腐拌開怎麼那麼好吃](https://i.imgur.com/lxe5DnSb.jpg "[問卦] 皮蛋豆腐拌開怎麼那麼好吃")
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[問卦] 皮蛋的最佳食用方式肥宅噁男悶安安 身為台灣人 我相信你各位都吃過皮蛋 還有各種皮蛋料理 而且水很深X
Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?誰跟你說皮蛋豆腐是這樣吃的？ 皮蛋豆腐就是要全部攪爛在一起 把皮蛋、豆腐、醬油膏、肉鬆、蔥花、柴魚片 通通攪攪攪，這樣口味才能平均 不然皮蛋蛋黃那麼臭那麼難吃![Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2015/10/16/20151016-045100_U3250_M95201_a441.jpg?itok=t_5VIHqV "Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?")
![[問題] 白管/脆管要掏空嗎？](https://i.imgur.com/c7LprM4b.jpeg "[問題] 白管/脆管要掏空嗎？")