[問題] 荷包蛋煎完霧霧黑黑的
想用不鏽鋼鍋煎太陽蛋
下油後小火煎
卻變成這樣…
https://i.imgur.com/CRkOGNb.jpeg
是說油太多溫度不夠高就會這樣…
請問形成原因是什麼？
如果要煎太陽蛋要怎麼做才不會這麼黑？
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冷鍋下去煎也不會這樣
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這像是鍋子出廠的黑油沒洗乾淨
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鍋子也太髒
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可是不鏽鋼很髒又怪怪的 一看就知道吧
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你鍋子新買的嗎？原廠的油沒洗乾淨
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鍋子上的殘留物吧 蛋或食用油燒焦也不是這樣
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鍋子沒洗
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洗碗精清潔力不夠,可以先用食用油衛生紙擦過一遍再洗
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先用鋼絲球洗乾淨吧
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鍋子洗乾淨才能用喔
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笑死，這怎麼可能跟油有關
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鍋子沒洗乾淨+1
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看起來像新鍋黑油
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鍋子髒
推
鍋子上一次煮的焦油沒刷乾淨
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不鏽鋼鍋的空隙，上次煮的時候堆積在裡面，可用水加小蘇
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打或醋，燒開後，煮幾分鐘，讓裡面的雜質出來，然後刷一
→
下清洗一下，，再熱鍋到水珠，下油後，，就可順利煎好蛋
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了
→
這一看就是鍋子問題，清洗時請注意水有沒有灰灰黑黑的
→
應該要用食用油,不能直接,,......
推
鍋子髒到靠北 你該不會還吃下去了吧？
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你是買了就直接煎嗎
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你用機油煎的嗎
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照片看起來蛋的底下是垃圾堆 希望這顆蛋是直接進垃圾桶不是
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進胃裡
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是不是你家鍋子沒洗乾淨 上面雜質啊..
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這看起來不是荷包蛋本身的燒焦 這已經碳化了吧 如果荷
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包蛋底部平均一點受熱 真的燒焦也不會黑的地方跟旁邊顏
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色差這麼多
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看起來應該是鍋子原有的髒污，先認真清洗一下鍋子看看
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因為蛋其他地方都沒黑，甚至都還沒變成小麥色，看來溫
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度不是問題，黑色部分又是一塊一塊的，顯然的是鍋子髒
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髒的…
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請你去買鋼刷把鍋子好好刷過=
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我好像沒遇過這狀況 鍋子洗過再煎一次看看
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不鏽鋼鍋應該沒那麼難洗吧？
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雖然不能拿什麼檸檬酸，不過一般的洗碗精應該也足夠了
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。
推
這就鍋子表面太髒很多焦化物剝落
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