[食譜] 健康早餐薯餅食譜分享
開始控制體重之後養成了下廚的習慣
（我喜歡下廚跟喜歡健康的身體一樣多！）
到現在很喜歡幫自己準備三餐
覺得這樣飲食上的儀式感可以讓自己在每一天起床的時候更有動力，也更健康和便宜（和我自己以前的餐費開銷方相比）
食譜大多是自己摸索做出來的
很多菜單都失敗好多次才終於弄出自己滿意的比例
明天早餐想吃薯餅，但又不想吃冷凍薯餅（覺得成分不單純可能沒那麼健康）
決定自己買馬鈴薯做做看，順便把雞胸肉也加進去增加一些蛋白質
以下簡單食譜正文
（有些步驟沒有拍照記錄到，盡量敘述清楚！）
食材：
雞胸肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭
調味料：
鹽、胡椒
https://i.imgur.com/pGELxzp.jpg
步驟一：
備料
洋蔥切長丁狀、馬鈴薯削皮切約0.5～1公分片狀、大蒜對半切、雞胸肉切成碎泥狀（可買絞肉代替）
https://i.imgur.com/8bSBuUg.jpg
https://i.imgur.com/OBPOIfN.jpg
https://i.imgur.com/tvrs6Qf.jpg
步驟二：
馬鈴薯進電鍋（外鍋一杯水）、大蒜直接帶皮進烤箱、洋蔥加一點點油炒至金黃、雞肉簡單加一點鹽調味揉出筋性
https://i.imgur.com/fM8CEXW.jpg
步驟三：
馬鈴薯出鍋，趁熱用叉子壓碎成泥狀，加進炒洋蔥、烤大蒜（記得去皮！），攪拌均勻並加一點點鹽跟胡椒調味（調味一定要趁熱！）
https://i.imgur.com/xxDzlF1.jpg
步驟四：
馬鈴薯泥稍微放涼之後拌入雞肉泥中，充分攪拌均勻之後，用手或湯匙弄成自己喜歡的大小（記得塑型的時候要盡量把空氣打出來，以免薯餅下鍋後碎掉）
小習慣：用油鍋煎一小塊試一試味道，避免調味不足或過重整鍋浪費掉
https://i.imgur.com/5Ee7IRH.jpg
https://i.imgur.com/IUiC8Zy.jpg
步驟五：
起油鍋煎、炸，或用烤箱烤都可以
油鍋的優點是快速！
用炸的更快而且受熱更均勻
烤箱烹飪花的時間會比較久，但相對油量也會少很多，大家可以自己拿捏看看
我的烤箱設定時間（要預熱）
上下層溫度都是180，烘烤約40分鐘
可以用眼睛觀察食物的狀態！我覺得是最準的！
最後附上成品
https://i.imgur.com/boxYzFk.jpg
口感是外殼微微脆口，裡面的馬鈴薯泥超軟！
吃完之後覺得更像可樂餅哈哈哈
（可樂餅內餡本來就是根莖類做的嘛）
最後附上我平常分享自己餐食的IG
（不會每餐都發，詳細食譜目前只打算在這裡分享，版面比較合適）
如果對其中菜色有興趣的板友也非常歡迎站內信跟我要食譜喔！
有空會再上來分享食譜，希望大家可以一起享受在廚房耕耘，在餐桌上收穫的快樂。
https://www.instagram.com/p/CwSBw6vyIFp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
手機排版，格式不好看請見諒啦
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這感覺很日式可樂餅XD看起來超好吃
推~~~
看起來很香耶
感覺很讚欸
讚喔
感謝分享，烤得好漂亮
看起來很好吃！
真的是不錯誒，學到了，謝謝分享
看起來很好吃，感謝分享
謝謝大家不嫌棄
感謝分享，不過我建議原po換個砧板
不鏽鋼根本是菜刀殺手XD
好的，我再來看看砧板！
我也不懂為什麼會流行金屬砧板，穩定性差，每次下刀都怕
滑出去切到手
被什麼抗菌耐割的鬼話騙了吧
看起來好好吃
金屬砧板應該很吵XD
金屬砧板真的是刀刃毀滅者，一塊肉沒切完就不利了
推！
好讚的感覺
好漂亮喔 感謝分享
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