[問題] 請教 有沒有麵食專家

laaa091207/24 21:58猜先煮好，客人來再回鍋熱一下，導致皮太爛

pain007/25 00:46我幫你問問解師傅

ownslaut07/25 02:56確定不是因為回鍋，看的到當場下鍋的生餃子

a831211607/25 04:01單純失誤煮過頭吧

Kapenza07/25 05:33下鍋時水不夠熱or就是煮過頭

Kapenza07/25 05:34餃子店麵粉改低筋差不多生意可以不用做了吧......

hsuehhm07/25 07:44有在某市場買過皮異常軟爛的現包餃子，猜可能

hsuehhm07/25 07:45摻入其他粉，全家人都吃不慣，也才注意餃子皮的重要性

medama07/25 09:04煮太久了吧

Agneta07/25 10:30當場不問…

aseaeel07/25 11:18煮太久

Deltak07/25 12:14我也覺得單純煮過頭

Deltak07/25 12:15水餃不太可能回鍋

ownslaut07/25 16:12若是因為costdown 人家會告訴你?會不會太好笑

jior07/25 18:26沒頭沒尾的也不知道在問啥，這次吃了有問題來問一下，阿如

jior07/25 18:26果下次去吃又正常了怎麼辦，不就變白問的，阿這邊有人跟你

jior07/25 18:26吃到一樣的東西嗎？如果沒有是要問怎樣的？你會不會太好笑

jior07/25 18:31然後當場又不問再那邊預設立場是人家就一定costdown不會跟

jior07/25 18:31你說，阿如果真的只是煮過頭太久皮軟掉其實換一盤就好了怎

jior07/25 18:31麼辦，是要瞎猜一輩子這樣

tommy12331007/25 21:36問了再來很難嗎 是要我們通靈哦

ownslaut07/26 01:59所以我問有沒有懂麵食的 知道有什麼可能嗎?

a22266440407/26 12:25可能是水量太多 皮過濕 手工的東西真的會這樣

yoyo83091707/27 09:31小社恐不敢問在網路最大聲是怎麼了