[問題] 食譜中的香味物質替換及麵團加酒問題
如題，個人最近在做沙布列鑽石餅乾，參考的是糖餃子老師的食譜
https://youtu.be/GqoQCEvbFAU
已經試過檸檬皮換成柳橙皮做出來是別有風味
最近手邊有之前用剩的香草莢，想試著用相同麵糰比例，但香味物質檸檬皮替換成香草籽，做成香草餅乾，不知道是否可行？
還有就是蘭姆酒不知道是否適用於這類餅乾麵團？
個人是用麥斯的蘭姆酒，爬過很多文章也有自己拿來做過磅蛋糕，但大多數還是用來漬葡萄乾或加鮮奶油的，沒有加在餅乾的例子，想知道有沒有版友試過，可以分享經驗談
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推
做香草的一定沒問題 只是如果是用香草莢 建議要泡過熱牛
→
奶 這配方可能用香草子醬會好一點
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