[問題] 一整隻虱目魚怎麼料理啊!
請問一下
大賣場賣整條虱目魚，
這樣大家會怎麼料理啊???
我是取出魚肚
然後頭切段煮湯、尾部下去煎
吃得挺過癮的
不過取魚肚時，才發現好難切下去
刀子明明才磨過，卻無法刺穿魚皮
另外有個問題，魚肋骨後面才是好吃的魚油跟黑色的地方
這樣魚肚是連魚肋骨一起切下來嗎???
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※ PTT留言評論
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推
魚肚劃刀就可以煎，不用切斷
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滷
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可以只取內臟不去鱗用鹽包起來烤
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請問是哪一個大賣場?如果是家樂福愛買都可以幫忙殺...
推
如果刀況是可削紙那可能是下刀角度不對!?或是用到厚的刀？
推
取魚肚從背後開應該不至於切不下去
推
整條懶的切就滷西瓜棉吃
推
自己去魚刺嗎
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魚皮部分我後來都用料理剪刀處理，用剪的比較快
→
我買過 吃起來蠻過癮 但要小心刺真的超多
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殺魚焉用牛刀
→
整隻的去乾淨鱗片 加蔥 薑 蒜仔醬油用蒸的，切片去剌
→
或魚皮魚肚會選已經處理好
→
因為我有玩過整隻虱目魚去刺花了2小時，魚肉都快沒了
→
，太浪費時間還是交給專業
推
佃煮應該能煮到骨頭軟化XD
→
有的魚販會幫忙切，切好後，很容易煮。
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[問卦] 虱目魚怎麼料理最好吃？乾煎？ 薑絲清湯？ 滷魚肚？ 煎魚腸？ 清燙魚皮佐wasabi醬油？ 虱目魚鹹粥？ 打成魚丸？ 最受歡迎的虱目魚是哪種料理？ --5
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