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[問題] 一整隻虱目魚怎麼料理啊!

看板cookclub標題[問題] 一整隻虱目魚怎麼料理啊!作者
teeo
(teeo)
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請問一下
大賣場賣整條虱目魚,
這樣大家會怎麼料理啊???

我是取出魚肚
然後頭切段煮湯、尾部下去煎
吃得挺過癮的

不過取魚肚時,才發現好難切下去
刀子明明才磨過,卻無法刺穿魚皮

另外有個問題,魚肋骨後面才是好吃的魚油跟黑色的地方
這樣魚肚是連魚肋骨一起切下來嗎???

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※ PTT留言評論
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huiminyu04/23 21:02魚肚劃刀就可以煎,不用切斷

cryy04/23 21:34

KUDUKI04/24 00:11可以只取內臟不去鱗用鹽包起來烤

mrschiu04/24 02:51請問是哪一個大賣場?如果是家樂福愛買都可以幫忙殺...

YCL1304/24 07:34如果刀況是可削紙那可能是下刀角度不對!?或是用到厚的刀?

t1122334200204/24 08:10取魚肚從背後開應該不至於切不下去

klgfan04/24 11:36整條懶的切就滷西瓜棉吃

jjer04/24 18:37自己去魚刺嗎

CHlLT04/24 19:23魚皮部分我後來都用料理剪刀處理,用剪的比較快

keizeo04/24 20:35我買過 吃起來蠻過癮 但要小心刺真的超多

chachayu04/24 23:28殺魚焉用牛刀

tinybunny04/25 00:56整隻的去乾淨鱗片 加蔥 薑 蒜仔醬油用蒸的,切片去剌

tinybunny04/25 00:56或魚皮魚肚會選已經處理好

tinybunny04/25 00:58因為我有玩過整隻虱目魚去刺花了2小時,魚肉都快沒了

tinybunny04/25 00:58,太浪費時間還是交給專業

Osakana37304/26 11:56佃煮應該能煮到骨頭軟化XD

jheidialicer04/26 13:56有的魚販會幫忙切,切好後,很容易煮。