[問題] 一整隻虱目魚怎麼料理啊!
請問一下
大賣場賣整條虱目魚,
這樣大家會怎麼料理啊???
我是取出魚肚
然後頭切段煮湯、尾部下去煎
吃得挺過癮的
不過取魚肚時,才發現好難切下去
刀子明明才磨過,卻無法刺穿魚皮
另外有個問題,魚肋骨後面才是好吃的魚油跟黑色的地方
這樣魚肚是連魚肋骨一起切下來嗎???
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魚肚劃刀就可以煎,不用切斷
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滷
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可以只取內臟不去鱗用鹽包起來烤
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請問是哪一個大賣場?如果是家樂福愛買都可以幫忙殺...
推
如果刀況是可削紙那可能是下刀角度不對!?或是用到厚的刀?
推
取魚肚從背後開應該不至於切不下去
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整條懶的切就滷西瓜棉吃
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自己去魚刺嗎
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魚皮部分我後來都用料理剪刀處理,用剪的比較快
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我買過 吃起來蠻過癮 但要小心刺真的超多
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殺魚焉用牛刀
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整隻的去乾淨鱗片 加蔥 薑 蒜仔醬油用蒸的,切片去剌
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或魚皮魚肚會選已經處理好
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因為我有玩過整隻虱目魚去刺花了2小時,魚肉都快沒了
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,太浪費時間還是交給專業
推
佃煮應該能煮到骨頭軟化XD
→
有的魚販會幫忙切,切好後,很容易煮。
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[問題] 虱目魚肚的魚凍有可能造假嗎?最近買了一家的虱目魚 我在基隆買的 所以很便宜 一整隻才100而己 魚肚白白灰灰的塊狀魚油好多 多到讓我覺得好像是假的 這種魚油有可能造假嗎? 多到我連吞都吞不下去了 那叫魚凍嗎?15
[問卦] 虱目魚怎麼料理最好吃?乾煎? 薑絲清湯? 滷魚肚? 煎魚腸? 清燙魚皮佐wasabi醬油? 虱目魚鹹粥? 打成魚丸? 最受歡迎的虱目魚是哪種料理? --5
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