[閒聊] 薑一定要去皮嗎？

phang1605/04 12:30我阿母煮薑茶都帶皮啊（黑人問號）

Deltak05/04 12:42帶皮

fortrees05/04 12:44薑皮性冷 看需求 只是我吃不出差別

nekobaby05/04 12:54沒去過皮 洗乾淨就好

winered05/04 12:55用來爆香會挑起來的我不去皮 磨泥入菜的會

arnbition05/04 13:07鋼刷嚕一嚕而已

kid1412sonic05/04 13:23不用 誰念叫他自己煮

Lovhamburger05/04 13:33從來沒去皮欸

janetchen05/04 13:41洗乾淨就好，不一定會去皮

hito2105/04 13:51乾淨 纖維不粗的 可食的 可以不去皮 大蒜洋蔥之類都去不完

hito2105/04 13:52薑外層刷乾淨應該沒問題 龜毛怕的話不要吃就好~

hito2105/04 13:53番茄類太難吞了去皮比較好但是很費工...

muochi05/04 14:27看當時需要的口感。如無特殊需求，帶皮是比較好的。薑肉

muochi05/04 14:27燥熱，薑皮性寒，帶皮可中和熱性，避免上火。以上純屬個人

muochi05/04 14:27認知。

smpian05/04 15:25如果處理成薑絲、薑末必須要去皮，如果薑片不用，因為不會

smpian05/04 15:25有人吃薑片

Gxxboator05/04 15:27量少食物的偏性表現不會明顯，簡單好吃就好。

hito2105/04 15:29薑汁好用非常多

Julibea05/04 15:51看能不能接受口感 我自己是刷乾淨而已

Julibea05/04 15:52後面提到的大蒜我會去皮 除非是整球進烤箱的牛排配菜

legofun091405/04 16:43就跟地瓜有些人也會帶皮吃一樣

legofun091405/04 16:43洗乾淨都沒差吧

medama05/04 16:52口感？雞湯都用老薑居多，不會拿來吃吧？

PsMonkey05/04 17:15全家都會吃薑片... 突然就變成全家不是人了 Orz

PsMonkey05/04 17:16三杯雞的薑片甚至會比雞肉更快消失...

hito2105/04 19:13刀工夠好就切超細應該吃不出來薑絲炒大腸就很細也是一法~

kanbruce05/04 19:24洗乾淨就好,誰看不順眼誰做.

cata05/04 21:09蒜頭如果是整瓣燉湯的會留一層皮 拍扁壓泥之類的會去皮 反

cata05/04 21:09正拍裂之後很容易把皮拿掉 薑如果是燉湯的會把皮洗乾淨留著

cata05/04 21:10 凹陷難洗的地方會削掉 做薑絲要講求美觀的時候才去皮 其實

cata05/04 21:10把薑皮的土刷乾淨也沒比去皮輕鬆多少啊 有什麼好念的

jhengME05/04 21:57薑母鴨的薑片、薑塊還沒看過有人去皮的

ChungLi556605/04 23:41薑片又沒有要吃 口感有差嗎

a3456705/05 00:26比較講究的餐廳都會去吧 而且連分支芽口都會整個切掉

a3456705/05 00:27比較方便切絲 不過家裡吃是沒什麼差 家人有共識就好

a3456705/05 00:28削個皮也不用幾秒 有人介意就調整一下吧

fake05/05 03:28有人在吃薑片的嗎？

yu72605/05 07:41不會去皮，會吃薑片+1

vecuh05/05 10:33我媽也愛吃薑片，帶皮比較不那麼燥，看需求處理就可以了

j9146101j05/05 12:00薑片洗乾淨不去皮但我媽媽會吃XD

sinomin05/05 12:19會吃薑片+1，都洗洗刷刷不削皮

ddaaoo05/05 16:46洗乾淨就可以了不一定要去

lessonone05/05 18:36我家不去皮 但是家人介意還是削掉吧 畢竟吃的是他們不

lessonone05/05 18:37是板友

m248866305/05 20:51薑片是看料理吧 湯的少碰 但三杯好吃啊

bluejark05/05 21:45老薑就不會吃吧 皮有夠硬 要做什麼選不同的薑

ph77705/06 09:13應該只是外面那層皮影響口感而已

all091705/06 15:55我第一次看到有人講求去皮耶

tinybunny05/06 22:17就是薑去不去皮都一樣為何要這麼麻煩?

diabolica05/06 22:20不會去皮+1

tot922105/07 00:30去不去皮是還好，更重要的是要洗乾淨

tot922105/07 00:30很多老薑坑洞或夾縫處會卡土

draving05/07 02:26看過廚師教學說帶皮香氣才夠

draving05/07 02:26個人是只去太髒的部分

g4zoco19605/07 11:28懶得洗一律去皮隨便沖水 省事！！