[問題] 煮太濃稠的白醬可以做什麼料理
為了消滅前陣子為了做奶酪買的好市多特價鮮奶油，還剩下200毫升，爬了一堆文章，今天就來試做白醬！
步驟一：先炒奶油麵粉（奶油75克、麵粉約奶油體積的兩倍多）
https://i.imgur.com/jk9FVnX.jpg
步驟二：下鍋放橄欖油，下些許蒜末、半顆洋蔥丁，炒至洋蔥丁變透明，再下培根。
https://i.imgur.com/iZD3aur.jpg
步驟三：準備約150毫升的溫牛奶一點一滴少料慢慢倒進奶油麵粉裡，並且在過程中不斷攪拌～
（這裡忙著攪拌沒有拍照）
步驟四：加入600毫升的水或高湯，我沒有高
湯因此直接加水，此時也是慢慢的倒並且持續攪拌，這時候的樣子如照片一樣，看起來已經基本上可以喝了！但我今天是為了消滅鮮奶油啊啊啊，我還沒結束！！！
https://i.imgur.com/zEO0Wzv.jpg
步驟四：我把剩下的鮮奶油200毫升全倒進去！最後加點黑胡椒及1.5匙鹽巴！味道相當的好！
https://i.imgur.com/A1loksx.jpg
只是放涼冷卻後它相當的濃稠，因為第一次做白醬，已知可以煎鮭魚淋白醬吃。還有在想欲再加點水或牛奶加入玉米做成玉米濃湯（但不知道可不可行）
大家還有什麼其他的料理方式可以消滅這些濃稠的白醬？
謝謝大家！！
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台南棺材板？
燙點海鮮 做成熱壓白醬海鮮吐司
奶醬燉白菜
一半焗烤奶油白菜蝦仁花枝通心粉，一半弄個蘑菇玉米濃湯，
弄一弄一下就用完啦
起司龍蝦伊麵、白醬義大利麵系列
白醬鍋
200毫升鮮奶不是幾口就喝完了XD
冷凍起來隨時想吃點白醬口味就很方便
既然都做得很濃稠了，可以試試加海鮮、玉米、小通心粉做
奶油可樂餅
還可以做白醬紅醬層疊的千層麵，只是會有又多出一鍋紅醬
的風險......XD
燉大白菜...要做成焗烤也行不焗烤只有燉過就吃也很好吃..
三樓說了我重複到XD...
我都分裝冷凍起來, 最近天氣冷不想出門就拿一包出來拌
義大利麵炒
全連好像賣酥皮 然後氣炸後撲在杯子上...
然後稀釋白醬做玉米白湯之類
謝謝大家分享！後來除了煎鮭魚淋白醬外，剩下的白醬就加牛奶（約200毫升）及白開水 （約300毫升）想說這樣去稀 釋它！ 稀釋完還加一根玉米粒、青花菜來煮個蔬菜濃湯，結果煮滾後又變濃稠了！原本想消滅他 們的結果又不小心多了大一鍋濃稠的白醬了……好像怎麼吃都吃不完欸
https://i.imgur.com/NQ5CyrL.jpg
而且由於太過濃稠，儘管加了胡椒，喝了幾口後開始有點膩口
https://i.imgur.com/HkLuzNF.jpg
看來白醬稀釋是不是只能加白開水或高湯呀！？
※ 編輯: lineve (223.138.115.156 臺灣), 12/24/2023 13:52:55加水 太稀勾芡+黑胡椒就好... 營業省成本的概念
不要稀釋...直接烤白菜或是當作吐司抹醬...
牛奶會增加黏稠度
白醬太濃就加水或牛奶稀釋
你的問題是加水稀釋又加一堆料下去，才會越煮越多
鮮奶油開封後不太能保存，可以做成冰磚，之後做菜很方便
。
還是冷凍起來比較方便
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