[問題] 台灣鯖魚怎麼料理才好吃？

fortrees01/01 15:43抹點粉 稍微煎一下就拿去烤一下

fortrees01/01 15:43熟了就好 蠻快的

fp73701/01 16:55三杯

yoyun1012101/01 17:25裹粉整隻丟下去炸, 以前我常吃的自助餐就這樣弄

sotired01/01 19:10我想支持台灣鯖魚，但每次買腥味都很重。可能要做有醬的

sotired01/01 19:10，照燒或茄汁，去補油脂不夠的口感+去腥。

jhengME01/01 19:16秋冬的比較肥

vimeo01/01 19:35真的很腥，比秋刀魚還腥，有一次還買到用奶油調味的台灣鯖

vimeo01/01 19:35魚，那味道真的是，賣家到底在想什麼

ug77101/01 19:45我買直接跟農夫買的台灣鯖魚都直接丟烤箱烤，一定要烤到乾

ug77101/01 19:45才好吃，實驗很多次

bluejark01/01 19:50做成鹹魚

jetzake01/01 20:28印象中有吃過切幾段加薑絲米酒煮湯的 腥味應該還好才對..

jetzake01/01 20:29不過不確定有用什麼手段去腥味 畢竟不是自己煮

jetzake01/01 20:33市面上也有不少水煮鯖魚罐頭 腥味也並不特別重

jetzake01/01 20:33應該是有什麼方法才對

rimadyl01/01 21:08煎到定型後，梅子雞那種梅肉加糖下去滾10分鐘，酸甜好入

rimadyl01/01 21:08口

hsin110601/01 21:12煮之前先泡鹽水，或者用熱水燙過表面那些渣清掉再下鍋

webster111201/01 22:40熱水川燙倒掉 再另一鍋蔥薑蒜米酒醬油 久燉

una28301/01 22:45真的是比較沒油可以弄碎煮莧菜湯

una28301/01 22:45基本上就是當吻仔魚料理

nekosgr9301/02 01:34鯖魚味噌煮

balius01/02 08:12跟農夫買的鯖魚??難不成跟北海道一樣能在田裡抓到鮭魚XDDD

creative01/02 21:08烤魚機無敵

balius01/03 07:58海鮮類的重點就是鮮度，捕撈起來鮮度維持做得不好後面再怎

balius01/03 08:00麼樣大多只能用調味去蓋原本的味道