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[閒聊] 小萌新的廚藝回顧

看板cookclub標題[閒聊] 小萌新的廚藝回顧作者
JoyceTong
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時間推噓19 推:19 噓:0 →:15

去年中開始看YT影片學習做菜,一直到現在,覺得自己的廚藝略有進步。
雖然現在還不能自創,得要照著影片做,但我覺得這樣就夠了。
畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD
現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅,這個真的要有點技巧。

以下附圖

炒空心菜.蔥爆豬五花
https://i.imgur.com/eokY6tf.jpg

圖 小萌新的廚藝回顧

豬肉炒麵.貢丸蛋花湯
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圖 小萌新的廚藝回顧

鮭魚雜炊
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圖 小萌新的廚藝回顧

韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯
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圖 小萌新的廚藝回顧

慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD
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圖 小萌新的廚藝回顧

領到年終的A5和牛壽喜燒
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

不太滿意的炸蝦,應該要有花衣
已經找到改善方法,下次再嘗試看看
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

親子丼上的蔥絲用工具切的,本人刀工很差XD
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圖 小萌新的廚藝回顧

自己捏的漢堡排
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圖 小萌新的廚藝回顧

消耗火鍋料的燴飯,飯有炒過口感有層次!
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圖 小萌新的廚藝回顧

在九份民宿做的晚餐,扛一袋食材坐客運上山
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圖 小萌新的廚藝回顧

紅燒牛腩.吻魚莧菜羹
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圖 小萌新的廚藝回顧

鮭魚蔬菜燒
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圖 小萌新的廚藝回顧

炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋!
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

颱風天的關東煮(料滿到快炸出來XDD)
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圖 小萌新的廚藝回顧

肉沫茄子.蝦仁滑蛋
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

獅子頭.蔥蛋
翻面是我的罩門qwq
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

三杯雞.培根高麗菜
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圖 小萌新的廚藝回顧
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圖 小萌新的廚藝回顧

滑蛋豬排丼
火太大豬排變黑了XD
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圖 小萌新的廚藝回顧

豬肉味噌湯
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圖 小萌新的廚藝回顧

乾鬆分明的肉絲蛋炒飯
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圖 小萌新的廚藝回顧

炸豬排定食!
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圖 小萌新的廚藝回顧

培根蛋黃義麵.煎牛排
牛排好像太熟了
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圖 小萌新的廚藝回顧

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※ PTT留言評論
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medama12/03 09:37

neak12/03 10:08天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄,看起來比較像韓

neak12/03 10:08式,再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天

neak12/03 10:08婦羅粉就不會失敗了

l23456789O12/03 10:25蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的

iamtsun12/03 10:26推推,真的看起來好吃!

libra100212/03 10:45推,好厲害

smpian12/03 13:16好厲害啊

smpian12/03 13:20鮭魚雜炊的水份好像太多了,可以參考 昨日吃什麼 的作法

IknowID12/03 13:27刀工和火候控制還有進步的空間。

t1122334200212/03 13:36很認真,讚讚

nekobaby12/03 13:51番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯

JoyceTong12/03 13:56鮭魚雜炊是照著masa做的

JoyceTong12/03 13:56我刀工真的不行,可使肉絲真的好難切qq

JoyceTong12/03 13:57我在懷疑是不是刀子問題

JoyceTong12/03 13:57炸物真的火候要掌控好,不然會太焦

JoyceTong12/03 13:58最近做的炸豬排有改善火候掌握了

hito2112/03 14:27豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃

hito2112/03 14:27然後善用鍋蓋去悶...

l23456789O12/03 14:40切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利

JoyceTong12/03 16:23其實都會熟,因為菜.肉.是分開炒

JoyceTong12/03 16:24炒到熟才丟進麵一起炒的

JoyceTong12/03 16:24照著masa影片做的

JoyceTong12/03 16:25我是新手,所以都一定照著影片做

Keng12/03 16:56太棒了吧

koexe12/03 17:09推推

aa85720tw12/03 17:33看一看就餓了QQ

nh223812/03 23:40推推 好想當你的食客

LUWE12/03 23:48看來很可以啊,厲害喔

jasd12/04 01:01哇,有獅子頭,這手藝菜不好做啊

smpian12/04 20:34炸物要分兩次,第一次低溫將食材內部加熱到熟即可;第二

smpian12/04 20:34次高溫,讓食材外部呈金黃色

alex115612/05 01:41推推

VVinSaber12/05 10:58好有熱情== 我都做一些很廢的菜