[問題] 咖啡奶球=鮮奶油嗎?
做白醬的時候都要加入鮮奶還有鮮奶油,請問一般咖啡店的奶球可以取代鮮奶油嗎?只煮一頓白醬義大利麵,買一罐鮮奶油真的用不完,想用咖啡奶球取代,不知道有沒有什麼問題?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.231.11 (臺灣)
※ PTT 網址
→
完全不一樣的東西。鮮奶油太多就加咖啡或奶茶喝,有
→
點胖就是了
→
人工反式脂肪 恐怖
推
市面上有北海道白醬湯塊
推
可以全下去煮完放冷凍
→
奶球是植物性鮮奶油吧 那個不適合入菜 加熱會油水分離
推
不想放鮮奶油也可以選擇不放呀~牛奶就可以了
→
如果你真的想加奶精球,你就白醬與麵都煮好完成最後再
→
拌進去
推
我也覺得不必買一次性多量的材料來頭痛或放等壞掉
→
真的要好吃就買餐廳吧 自己做菜不是常常吧
→
如果想自煮跟朋友一起分 或買小包小罐的來用
推
不一樣
→
全聯不就有小罐的鮮奶油了~
推
只有極少數的奶球是真牛奶製品,幾年前買過相對很不好買
推
我放牛奶再加奶油 XD
→
有half & half的真貨 不過不好買
推
全聯那種小罐100ml的也是很多,煮一家人吃的份用不完
→
用不完也滿怕壞掉的
→
如果是炒Roux的那種白醬就不需要鮮奶油了
→
感謝各位回答,看來還是不要用那個來做白醬了…
推
自己爬一下MASA的影片好像有教白醬的處理或做法...
推
不加鮮奶油也可以用鮮奶替代,只是口感風味都會比較淡,
→
跟真正白醬會有差,想像便宜義大利麵的味道就是了
推
單純買來要入菜的話可以小罐買來分裝冷凍 都要煮沒差
→
,沒有油水分離的問題
→
(小罐鮮奶油)
推
加牛奶 奶油 起司應該也可以
推
奶球是植物性奶油 動物性奶球裡面是保久乳喔
→
鮮奶油可以加在鹹濃湯或甜湯,打發能配甜點冷凍變冰淇淋
→
牛奶加奶油不錯哦
推
如果只是要煮菜不是做蛋糕,需要鮮奶油的食譜可以改成1/4奶
→
油+3/4鮮奶(融化的奶油慢慢加進全脂鮮奶打蛋器)
推
我是覺得沒有要買鮮奶油就鮮奶加奶油就行,注意乳化操作
→
自己料理做簡單白醬不用特別去買鮮奶油
31
[請益] 太妃沒有鮮奶油第一次嘗試太妃核果那堤 點單時夥伴有詢問能不能接受鮮奶油 我說可以 但是到家後打開似乎沒有鮮奶油的蹤影 請問是夥伴忘了加嗎?28
[問題] 白醬義大利麵做出來顏色很暗的原因大家安安,小弟算是廚房菜鳥,會做的菜沒幾道。 但很樂於去學自己喜歡吃的菜的作法。 這兩天看了網路上很多分享文章/影片,今天初次嘗試做白醬義大利麵。 材料跟做法如下(大概2人份的): 洋蔥 一顆 切丁23
[問題] 仙草凍,奶精可改鮮奶油嗎?之前超商有賣仙草凍加奶精 不錯吃 想說自己在家裡做,但是奶精比較有健康疑慮,而且用不完比較麻煩 是否可以改用鮮奶油再加一點糖 味道會一樣好嗎?17
[問題] 請教白醬如何吃起來奶味重?謝謝小弟不才 想請教白醬如何吃起來奶味重一點? 小弟煮出來,吃起來有淡淡的奶味,跟外面賣的差不多. 但小弟想吃起來牛奶味很濃的白醬. 配方:7
[食譜] 花椒腐乳義大利麵+花椒腐乳雞今天用最近買到的『 花椒豆腐乳 』來做兩道菜, 花椒腐乳義大利麵 + 花椒腐乳雞, 這道台版義大利麵我用鮮奶油混合花椒豆腐乳 做白醬,配上高麗菜、煎過的火腿, 還吃的到花椒顆粒7
[問題] 連鎖店、餐廳口味的白醬在家看食譜煮白醬義大利麵很容易奶味太重或是味道不夠香,怎麼煮就是怪怪的。不知道 是鮮奶油還是香料和配料的問題?想問有沒有人知道像Nu pasta之類的簡餐口味白醬怎麼 做呢?謝謝 --2
[問題] 白醬義大利麵收汁太乾補救嗨 大家好 我是新手廚娘 今天嘗試做培根奶油蛋黃麵 做法: 1.一鍋水先加入鹽巴及少許橄欖油煮義大利麵2
[食譜] 韓國網紅咖啡。荷包蛋拿鐵咖啡食譜。韓國網紅咖啡。荷包蛋拿鐵。拿鐵上放個可愛的荷包蛋 文章: 影片: 韓國網紅咖啡,拿鐵上放個可愛的荷包蛋,我手會抖,那顆蛋搞有夠久1
[食譜] 南國風情芒果拿鐵咖啡食譜。南國風情芒果拿鐵。芒果拉提 文章: 影片: 含一口酒香鮮奶油配一口香濃咖啡,1
[請益] 薄荷風味摩卡有鮮奶油嗎?看官網圖片上有鮮奶油然後買的時候店員也有問可不可以接受 我說ok結果買回來打開就一般的咖啡樣 這是正常的嗎? ---- Sent from BePTT on my iPhone 11 Pro Max