[問題] 香菇肉燥電鍋版怎麼才會香
吃飯人口少，所以不想煮大鍋，
絞肉+有些油脂部份
乾香菇泡水
酒少許
醬油少許
鹽(不想看起來太黑減少醬油的量
蠔油
冰糖
拌一拌後放電鍋一杯水
跳起後吃是很好吃
但總覺得不夠香
1 是不是一定要用炒鍋炒才香，而且不會肉和肉黏在一起，完全沒有一顆一顆的樣子？
2香菇水可以加入嗎
因為是懶人，但為了改良好吃的肉燥，非得用炒鍋我就用了吧=☒=
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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油蔥酥
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先炒完絞肉+蔥酥 再燉
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要炒過的味道才會出來喔
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油要多才會香
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爆香炒過很重要
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一定要加油蔥酥才會香
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絞肉先炒過 利用豬肉炸油蔥酥 在滷
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你這作出來只是水多一點的香菇蒸肉餅吧
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香味要用油炒過才會出來
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絞肉用蒸的應該會黏在一起吧...
推
肉要炒才會一粒粒，然後我看youtube影片，有些菜還
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會炒醬，把肉推一邊，把醬炒香，再混合，還有油蔥
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酥
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我家偶爾也會用電鍋蒸肉燥~完全不是問題，但就是肉湯稀
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稀的不是濃稠的那種，油蔥酥是靈魂必加！然後烏醋多一點
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，要另外加蒜頭（放點梅乾菜也不錯
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如果追求好吃就把該炒該煸香的炒一炒再丟電鍋也行
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油蔥酥，然後我覺得滷肉浸泡隔夜才會好吃
推
可以加一點麻油
推
我還是會選擇用鍋子炒 要煮就用到最好吃 不然就別煮了
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加蒜頭跟蔥花
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