[問題] 三層肉如何切才平整

yesohya02/08 00:27刀不夠利

siliconsand02/08 00:33刀子不要來回拉，只往一個方向大力往下壓。如果要切

siliconsand02/08 00:33薄片可以先比冰到半結冰再切。帶皮的話先從皮下刀。

gloria82082602/08 00:37用剪刀剪

liting52902/08 00:45刀要利，肉不能太燙

Barbarianww02/08 01:21刀

Barbarianww02/08 01:22推薦ikea365+主廚刀，便宜輕巧又好用

yesohya02/08 01:23有個方法是妳去那種有燙五花肉的小吃攤看一下就知道了

mepass02/08 01:57刀子不行了

ads5879102/08 02:39https://youtu.be/sK_5eVyEMFI 刀子要來回拉

emohann02/08 04:30冰過再切

lin8971002/08 04:55刀子買好一點 輕輕滑兩刀就片下來了

lin8971002/08 04:58我會從肉面下刀 皮放在下面

jojomaan02/08 05:01稍微冷凍一下，然後刀子要磨，切幾片再磨

jojomaan02/08 05:01不用好刀子，再好的刀子都要磨

smallshow302/08 05:08常吃好羨慕，這道在我家跟年菜一樣

imsulabe02/08 07:44不要熱熱的切就好

imsulabe02/08 07:44反正這道也可以算是冷盤

pchomerex02/08 08:29要放冷再切，刀要用滑的不要用壓的

pchomerex02/08 08:33刀要夠利

sdiaa02/08 08:41找利的鋸齒刀

RONC02/08 09:04完全冷凍後放室溫一小時，微凍切最好

ps2001200102/08 09:37肉挑的要夠平整..稍微煮過外面定型 就可以切

StrayCats02/08 10:15切熟肉你需要超級利得刀子

sylvia2585602/08 11:52刀不夠利 而且不要用鋸的 要一刀直接劃到底

dancelight02/08 12:50我覺得陶瓷刀切起來還蠻順的

Adven02/08 14:00我是剁雞鴨有困難 囧>

jior02/08 17:46我覺得就算肉沒冰沒涼也不會切成這樣，你的刀應該問題滿大

jior02/08 17:46的

k2ken02/08 18:34用火鍋肉片就解決問題了

paulsama02/08 18:44刀不夠利

fishshia198802/08 19:59買一隻電動切肉刀 你會感覺真是相見恨晚

isud4040102/08 21:52用做叉燒肉的方式，用保鮮膜捲緊再微冷藏，拿出來切就

isud4040102/08 21:52很簡單

mandyjasmine02/08 21:53刀要利，然後肉要凍到稍有點硬度比較好切

dark010110102/08 22:34先買磨刀石學磨刀

cloud65402/08 23:03刀子夠長夠利 由到尾來回兩趟剛好切開

lhsieh02/09 01:16生的凍過再切,熟的冷了切

jasmine090202/10 22:34肉先冰，刀一定要磨利

louisybr02/11 16:12煮肉的時候把肉綁起來，刀要利，不要一起鍋就切，起鍋大

louisybr02/11 16:12約5分鐘以候在切越冷越好切

yuenru12/22 17:20長知識，來試 綁起來，放冷切。