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[食譜] 草莓蛋糕。女兒的生日蛋糕自己做

看板cookclub標題[食譜] 草莓蛋糕。女兒的生日蛋糕自己做作者
cvqst83k2
(Sophie)
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食譜。草莓蛋糕。女兒的生日蛋糕自己做
圖文版: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469399655

女兒2歲的生日媽媽我很有心得做了生日蛋糕!
不僅健康又省了一筆費用!

器具:蛋糕抹刀、擠花袋、花嘴、KitchenAid桌上型攪拌機5QT

材料:
草莓 數個
鮮奶油
海綿蛋糕

步驟:
首先要先做個海綿蛋糕,作法請參考:
食譜。水浴法海綿蛋糕。這樣做最容易成功!
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469398920

把海綿蛋糕切成兩半,
切兩半的技巧:
用尺量厚度,再取中間值,在蛋糕中間用刀子做個小記號,
在沿著記號切開,這樣就能切出平整的蛋糕囉!

草莓切片,我有買專門切片的器具,這樣很方便喔!
而且草莓高度一樣,這樣蛋糕坐起來高度才不會一高一低喔!

鮮奶油打發倒6分發,抹在蛋糕上,鋪上草莓,
再抹上鮮奶油,蓋上第二層蛋糕,
表面抹上鮮奶油,周圍也抹上鮮奶油,
這需要有點技巧,可以上網看影片看專業的怎麼抹

剩下的鮮奶油打到8分發,硬一點,放入擠花袋裡,
擠上漂亮的鮮奶油,這個也需要技巧!
我先前用烤模練習了好久!

這樣就完成了囉!
蛋糕不怎麼漂亮!但是心意十足~
以上分享,謝謝大家

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aureliechen02/19 15:22幸福的女兒,超有愛的媽媽和美味的蛋糕呀!

cvqst83k202/23 13:34謝謝你