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[食譜] 烤豬肋排

看板cookclub標題[食譜] 烤豬肋排作者
imacwen
(summer)
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烤豬肋排

食材:
豬肋排一副

醬汁食譜:
1.伍斯特醬 Worcestershire sauce
2.蜂蜜 honey
3.鹽 salt
4.橄欖油 olive oil

步驟:
1.伍斯特醬跟蜂蜜比例約2:1
2.事前將肋排醃製30分鐘
3.烤箱預熱
4.180度烤30-40分鐘上色即可


https://i.imgur.com/SDmpUvZ.jpg

圖 烤豬肋排


https://i.imgur.com/U729lnd.jpg

圖 烤豬肋排


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liu0329p02/20 10:30大部份的食譜都是低溫烤兩小時,有些還要先水煮燉爛...

liu0329p02/20 10:30第一次看到直接烤箱180 半小時的。好奇這樣烤出來的豬

liu0329p02/20 10:30排口感如何?

yesohya02/20 11:17像排骨酥那樣 筋還有嚼勁 我都是先烤熟切兩隻來咬再慢慢

imacwen02/20 11:19旋風烤箱預熱溫度夠,外加放最上層 烤出來我覺得還算外

imacwen02/20 11:19酥內嫩

imacwen02/20 11:20建議肥肉跟筋在醃製前要先處理口感較好

x810919902/20 12:28低溫烤製口感比較有層次

legofun091402/20 13:03好快喔...我以往都烤2-3小時才會好

yesohya02/20 13:03像我這樣每半小時切兩跟來吃 口感最有層次 XD

yesohya02/20 13:05每次上醬都會變小 XDDD