[食譜] 湯咖哩烏龍麵

搬回台灣後恢復忙碌的上班族身份
但周末如果有時間 還是很期待去市場買菜回家煮飯的行程

今天用鄰居送的免費南瓜做了湯咖哩烏龍麵
本來想放秋葵但今天買不到
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做法：
1. 南瓜與茄子烤熟後稍微煎上色；花椰菜跟玉米筍燙過、烏龍麵稍微煮一下、最後剩下的熱水煮退冰的雞蛋6分鐘後放入冷水，配菜完成。
2. 雞腿稍微煎上色，跟水熬約20分鐘去除雜質成高湯。
3. 洋蔥切絲跟奶油一起炒軟、連同切塊的紅蘿蔔一起倒入雞高湯裡面一起繼續熬煮。
4. 約再20分鐘雞腿熬至軟嫩，放入咖哩塊攪拌一下熄火，放置。
5. 以上組合擺盤完成。

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我火開很小，咖哩塊放進去攪拌確定融化就熄火了，謝謝提醒，咖哩真的很容易黏底呢。