[問題] 請問煮麻油雞的麻油可以取代香油嗎?

ccaaccaa04/24 19:36不喜歡太多瓶罐，我會用麻油取代香油（炒海鮮類、滷菜

ccaaccaa04/24 19:36類）但味道真的比較重，端看個人能不能接受。

mepass有多到用不完嗎

mepass04/24 19:43煎蛋 炒絲瓜都不錯

mrschiu04/24 20:04用其他沒味道的油稀釋過後就是香油...

Honoeye04/24 20:25可以，純香油就是白芝麻油

jior04/24 20:38涼拌菜用味道我覺得真的太重，有的人不敢吃，然後另外一個常

jior04/24 20:38用麻油的就是三杯雞，這個會煮的話使用應該會高不少，三杯

jior04/24 20:38雞會比較常吃

a112121004/24 20:53黑麻油是黑芝麻，白麻油是白芝麻，香油是調和油白芝麻油

a112121004/24 20:53混大豆油或是其他油，100%純的香油是白芝麻油沒有混油

jasd04/24 21:19香油的清香味不會搶走菜的味道，但麻油一加下去就是麻油風

jasd04/24 21:19味惹

afria04/24 21:25黑白麻油風味不同，如果是白麻油可以稀釋，或極少量當香油

afria04/24 21:25用。黑芝麻比較不適合。

masaisleader04/24 22:32我常用黑麻油涼拌小黃瓜，加一點就好，比香油好很多

analgesia04/24 22:43胡椒蝦可以用

afria04/25 00:19黑麻油就...還是麻油料理用吧...

prionailurus04/25 01:06我有買黑芝麻油耶，就拿來隨便加XD

milkteagood04/25 04:17麻油豬肝、麻油腰子，或是用麻油炒醬油蛤蜊、麻油紅

milkteagood04/25 04:17燒魚也都不錯，麻油味就不會那麼重了

iaf23304/25 08:22謝謝各位^^

cobal04/25 08:45麻油杏鮑菇,一下子就會用完了!!

higger04/25 09:25香油就是沒那麼多芝麻的麻油

lalaishiuan04/25 10:16炒花椰菜好吃，麻油爆薑絲加點米酒、水、魚露 悶熟

CountryRoads04/25 12:04黑麻油不是黑芝麻做的，黑麻油是胡麻，跟芝麻一點關

CountryRoads04/25 12:04係都沒有，平常煮湯的時候，比如貢丸湯蛋花湯，滴一

CountryRoads04/25 12:04兩滴，其實還是蠻香的，就是不能放多，也可以拿來拌

CountryRoads04/25 12:04麵線，會比芝麻油香，拌麵線記得要加油蔥酥

a112121004/25 15:13芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻

a112121004/25 15:13，是胡麻科胡麻屬植物。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食

a112121004/25 15:13用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食

a112121004/25 15:13用又可作為油料。

juyac1104/25 17:03可以炒杏鮑菇

kimokimocom04/25 17:55麻油直接用真的口味有點重 建議還是香油涼拌

a112121004/25 21:08調和香油看狀況10-30%都有，簡單做法就是一匙白芝麻油3

a112121004/25 21:08匙其他油，可以用茶油、花生油、橄欖油或是一般沙拉油

deliciouscat04/27 15:11減量使用就好了，另外麻油其實蠻耐放的，可以不用

deliciouscat04/27 15:11馬上吃完，太常吃身體會比較燥熱