[問題] 餐廳會用雞粉 雞晶 味精醃肉嗎？

cockman05/01 22:24雞粉是烹調用的吧

mury141405/01 22:44不會

nekosgr9305/01 23:03為什麼炸豬排要用雞粉醃 誰教的

lessonone05/01 23:20你要不要先看一般食譜是怎麼醃肉的

yoyufaye05/02 03:02雞粉通常是炒菜或煮湯加的

zolimo05/02 06:50中式醃肉醬油+米酒+糖，有的會多加五香、白胡椒、蒜頭，

zolimo05/02 06:50雞粉不太合味，不吃醬油就胡椒鹽+五香或孜然+米酒

axzs111105/02 07:57沒什麼人在用雞粉醃肉的吧

mrschiu05/02 07:58加太多了...先用關鍵字找有加雞粉的影片看...

mrschiu05/02 08:14講廣東話的影片很愛加雞粉往那個方向搜尋看看...

rosemary05/02 13:54雞粉味是什麼味

jior05/02 14:43用味精調合鹹甜口味是可以，雞粉你就適量吧，會明顯到胡椒

jior05/02 14:43粉都蓋不住是有點誇張

ninomya05/02 15:01以前我的日本師傅會用雞粉跟薑 米酒 胡椒 鹽來醃雞腿肉，

ninomya05/02 15:01我覺得蠻好吃的

sdiaa05/02 16:11加雞粉就是加味精，ok的

sdiaa05/02 16:13不過量要自己控制好

monmonder05/04 09:24鮮雞晶有說可以拿來醃肉 但你又另外加雞粉嗎?不會太鹹?