[問題] 馬鈴薯燉肉是味道淡的料理嗎？

mury141405/06 22:50要加鹽

mury141405/06 22:52我會爆香跟用中藥燉 看要加什麼醬炒出醬香 味道很香 想

mury141405/06 22:52要顏色的話可以炒糖色 醬油有醬香就好

mury141405/06 22:53yt上滿多馬鈴薯燉肉可以參考

oceanfishwu05/06 23:23要加糖跟味跟味醂還有清酒，我覺得吃起來甜甜鹹鹹的

oceanfishwu05/06 23:23很下飯耶，可以參考MASA的食譜，我照他的食譜做覺得

oceanfishwu05/06 23:23口味很不錯

q1101005/07 00:30甜的 糖要加

syuuzi05/07 00:55要下糖 味琳 料酒 不然味道不一樣

jior05/07 01:28鹹甜就自己調不夠就多加醬油或是糖，吃起來就是那個肉上面

jior05/07 01:28還有一層馬鈴薯泥沙沙的感覺，然後馬鈴薯也很入味很鬆軟，

jior05/07 01:28整個都很下飯，所以是要花一點時間把馬鈴薯燉爛

lalaishiuan05/07 03:20沒有先爆香洋蔥跟肉

k412005/07 07:48要加味琳

k412005/07 07:52我煮是日式醬油：味琳比例2：1 不加水

jasmine090205/07 09:38醬油味霖清酒，缺一味道就會單調

jellicolin05/07 11:25這樣講也是沒錯，這道菜的光譜很廣，也可以加重柴魚高

jellicolin05/07 11:25湯的味道（或直接灑一把柴魚片）調味有很多的可能性

officina05/07 19:05不想像台式 你就加鹽＋黑胡椒 還有乾燥香草阿QQ

officina05/07 19:06阿你這是日式 那就是醬油要加味淋、糖吧 用日式醬油？

LBP05/07 22:49我一定會放100c.c的だし汁(就昆布基底的柴魚高湯，平常會做起

LBP05/07 22:49來分裝)，然後一大匙日本龜甲萬的生醬油和一大匙味醂，一點

LBP05/07 22:49砂糖。這就是全部的調味料了。吃過的人都說味道真的很像在日

LBP05/07 22:49本吃便當菜:P

LBP05/07 22:51馬鈴薯建議用進口的，比較容易鬆軟，國產馬鈴薯要煮很久

maggiekiki05/09 00:04參考Masa+1，他的馬鈴薯燉肉很好吃！！

CHlLT05/09 18:36我會加薑，味道比較有層次，然後醬油要用日本醬油

xSAUCEx05/11 03:03醬油沒差 台灣醬油品質普遍比日本高 主要差在たし跟糖的

xSAUCEx05/11 03:03用量

casio040605/11 14:34等等，一樓那個已經不是馬鈴薯燉肉了吧

zebra198605/12 23:31中藥燉...是什麼？

xiaoyu05/13 02:06一樓的是魔改版吧

cle03105/13 14:33我很愛masa的版本